Propiedades antimicrobianas y antioxidantes de Jamaica.

Acta Agrícola y Pecuaria

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Propiedades antimicrobianas y antioxidantes de Jamaica.
 
Creator López Nahuatt, Gibran; Universidad Autónoma de Nayarit
Sumaya Martínez, María Teresa; Universidad Autónoma de Nayarit
Jiménez Ruiz, Edgar Iván; Universidad Autónoma de Nayarit
Balois Morales, Rosendo; Universidad Autónoma de Nayarit
Medina Carrillo, Raquel Enedina; Universidad Autónoma de Nayarit
Guzmán Ceferino, Juan; Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
 
Subject Biotecnología y Ciencias Agrícolas
antioxidantes; calidad; carnes; Hibiscus sabdariffa; inocuidad
 
Description Actualmente el consumidor exige que los alimentos de origen animal sean inocuos y orgánicos. Por lo cual, la industria cárnica se ha enfrentado a la necesidad de buscar aditivos naturales que coadyuven a la prolongación de la vida de anaquel de sus productos. Diversos estudios proporcionan evidencias sobre la actividad antibacteriana y antioxidante de los extractos acuosos de los cálices de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.). En consecuencia, estos podrían ser eficaces para prolongar la vida de anaquel de productos cárnicos.
 
Publisher Universidad Autónoma del Estado de Morelos
 
Contributor
 
Date 2017-12-27
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion



 
Format application/pdf
 
Identifier http://aap.uaem.mx/index.php/agricolaypecuaria/article/view/250
 
Source Acta Agrícola y Pecuaria; Vol. 3, núm. 3; 61-69
Acta Agrícola y Pecuaria; Vol. 3, núm. 3; 61-69
2395-874X
2448-7090
 
Language spa
 
Relation http://aap.uaem.mx/index.php/agricolaypecuaria/article/view/250/207
 
Coverage


 
Rights Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library