Imobilisasi Lipase pada Kitosan Serbuk dengan Metode Pengikatan Silang dan Uji Aktivitas Transesterifikasinya

EduChemia (Jurnal Kimia dan Pendidikan)

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Imobilisasi Lipase pada Kitosan Serbuk dengan Metode Pengikatan Silang dan Uji Aktivitas Transesterifikasinya
 
Creator Mahargyani, Wikan; Stikes Jenderal Achmad Yani Cimahi
Raharjo, Tri Joko; Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Gadjah Mada
Haryadi, Winarto; Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Gadjah Mada
 
Subject Kimia
lipase; kitosan; imobilisasi; pengikatan silang; transesterifikasi
 
Description Telah dilakukan imobilisasi lipase pada kitosan serbuk dengan metode pengikatan silang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi optimum proses imobilisasi dan aktivitas katalitik lipase terimobilisasi. Enzim lipase diimobilisasikan pada kitosan serbuk menggunakan glutaraldehid sebagai senyawa penaut silang. Parameter yang dipelajari untuk menentukan kondisi optimum imobilisasi meliputi pH pelarutan enzim, nilai derajat deasetilasi, perbandingan mol kitosan dengan glutaraldehid, dan konsentrasi enzim. Enzim lipase terimobilisasi dan enzim lipase bebas diuji aktivitas, stabilitas termal, dan kemampuan penggunaan ulangnya melalui reaksi transesterifikasi minyak kelapa sawit menggunakan metanol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimum imobilisasi diperoleh saat enzim dilarutkan pada buffer fosfat pH 6, perbandingan mol kitosan dengan glutaraldehid 4:1, dan konsentrasi enzim 5%. Enzim lipase terimobilisasi mempunyai stabilitas termal yang lebih rendah tetapi mempunyai kemampuan penggunaan ulang yang lebih baik daripada enzim lipase bebas.  
 
Publisher Pendidikan Kimia Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
 
Contributor
 
Date 2017-07-30
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion

 
Format application/pdf
 
Identifier http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/EduChemia/article/view/1454
 
Source EduChemia (Jurnal Kimia dan Pendidikan); Vol 2, No 2 (2017): Available Online in July 2017; 196-210
2502-4787
2502-4779
 
Language eng
 
Relation http://jurnal.untirta.ac.id/index.php/EduChemia/article/view/1454/1759
 
Rights Copyright (c) 2017 EduChemia (Jurnal Kimia dan Pendidikan)
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library