Impact of different front-of-pack nutrition labels on foods according to their nutritional quality: a comparative study in Mexico

Cadernos de Campo: Revista de Ciências Sociais

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Title Impact of different front-of-pack nutrition labels on foods according to their nutritional quality: a comparative study in Mexico
Impacto de diferentes etiquetados frontales de alimentos según su calidad nutricional: estudio comparativo en México
 
Creator Hernández-Nava, Liliana Guadalupe
Egnell, Manon
Aguilar-Salinas, Carlos Alberto
Córdova-Villalobos, José Ángel
Barriguete-Meléndez, Jorge Armando
Pettigrew, Simon
Hercberg, Serge
Julia, Chantal
Galán, Pilar
 
Subject Food labelling; behavior; consumer; nutrition policy
etiquetado nutricional; comportamiento; consumidor; política nutricional
 
Description Objective. This study aimed to compare consumers’ objec- tive understanding of five FoPLs [Health Star Rating system (HSR), Multiple Traffic Lights (MTL), Nutri-Score, Reference Intakes (RIs), Warning Symbol] in Mexico. Materials and methods. 1 001 Mexican consumers were recruited and asked to rank three sets of label-free products according to their nutritional quality, via a survey. Upon completion of this task, participants were randomized to one of five FoPL conditions and were again asked to rank the same sets of products, this time with a FoPL displayed on pack. Change in ability to correctly rank products across the two tasks was assessed by FoPL using ordinal logistic regression. Results. Nutri-Score and MTL performed best, followed Warning Symbol, HSR and RIs. Conclusion. Nutri-Score and MTL appear as efficient schemes to inform consumers on the nutritional quality of foods, in particular in Mexico, where it would be a helpful tool for consumers in purchasing situations.
Objetivo. Evaluar la comprensión objetiva de cinco tipos de etiquetados frontales de paquetes (EFP) (Sistema de Clasifi­cación de Estrellas de Salud, Semáforo Múltiple, Nutri-Score, Ingestas de Referencia y Símbolo de Advertencia) en México. Material y métodos. Se reclutaron 1 001 consumidores mexicanos para clasificar tres productos de tres categorías de alimentos sin EFP, según su calidad nutricional. Se les asignó al azar uno de los cinco EFP para clasificar los mismos productos, esta vez con un EFP en el empaque. El cambio en la capacidad para clasificar correctamente los productos en las dos tareas fue evaluado por EFP, utilizando un modelo de regresión logís­tica ordinal. Resultados. Nutri-Score y Semáforo Múltiple obtuvieron un mejor desempeño, seguidos del Símbolo de Advertencia, Sistema de Clasificación de Estrellas de Salud e Ingestas de Referencia. Conclusión. Nutri-Score y el Semáforo Múltiple surgen como esquemas eficientes para informar a los consumidores sobre la calidad nutricional de los alimentos en México, donde podrían ser una herramienta útil para los consumidores en situación de compra.
 
Publisher Instituto Nacional de Salud Pública
 
Contributor
Santé Publique France
Universidad Curtin (Australia)
Fundación Franco-Mexicana Para la Medicina I.A.P.
 
Date 2019-10-23
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion




 
Format application/pdf
 
Identifier http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/10318
10.21149/10318
 
Source Salud Pública de México; Vol. 61, Núm. 5, sep-oct (2019); 609-618
Salud Pública de México; Vol. 61, Núm. 5, sep-oct (2019); 609-618
1606-7916
0036-3634
 
Language spa
 
Relation http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/view/10318/11794
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http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/downloadSuppFile/10318/6689
http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/downloadSuppFile/10318/6690
http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/downloadSuppFile/10318/6691
http://saludpublica.mx/index.php/spm/article/downloadSuppFile/10318/6692
 
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