“Não é gostoso como daqui”: a construção da identidade alimentar manauara pela experiência

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Title “Não é gostoso como daqui”: a construção da identidade alimentar manauara pela experiência
“No es tan bueno como aquí”: la construcción de la identidad gastronómica de Manaus por la experiencia
“It is not yummy like here”: the construction of manauara's food identity by experience
 
Creator Areb, Matheus Vieira
 
Subject Manaus; Geografia Cultural; Cultura de Manaus
Manaos; Geografía cultural; Cultura de Manaus.
Manaus; Cultural Geography; Culture of Manaus.
 
Description Los hábitos alimentarios de una sociedad expresan más que sus necesidades urgentes. Al ser una gastronomía de un pueblo que refleja una cultura, se considera que toda cultura también se manifiesta en algún lugar, posibilitando establecer relaciones entre culturas, países y ciudades, sus poblaciones y comidas típicas. En este sentido, se considera posible construir una denominada identidad alimentaria en relación con un entorno específico. El presente trabajo tiene como objetivo perfilar, desde un punto de vista fenomenológico, la construcción de identidad alimentaria para el habitante de la ciudad de Manaus.
A society's eating habits express more than its urgent needs. Being a gastronomy of a people that reflects a culture, it is considered that every culture also manifests itself somewhere, making it possible to establish relationships between cultures, countries and cities, their populations and typical foods. In this sense, it is considered possible to build a so-called food identity in relation to a specific environment. The present work aims to outline, from a phenomenological point of view, the construction of food identity for the inhabitant of the city of Manaus.
Os hábitos alimentares de uma sociedade expressam mais do que suas necessidades urgentes. Sendo a gastronomia de um povo reflexo de uma cultura, considera-se que toda cultura também se manifesta em algum lugar, sendo possível estabelecer relações entre culturas, países e cidades, suas populações e respectivas comidas típicas. Neste sentindo considera-se possível à construção de uma chamada identidade alimentar em relação a um meio especifico. O presente trabalho vem no sentindo de delinear a partir de um ponto de vista fenomenológico a construção da identidade alimentar do habitante da cidade de Manaus.
 
Publisher Edições UESB
 
Date 2021-06-30
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
 
Format application/pdf
 
Identifier https://periodicos2.uesb.br/index.php/geo/article/view/7938
10.22481/rg.v5i2.2021.e7938
 
Source Geopauta; v. 5 n. 2 (2021): Geopauta; e7938
Geopauta; Vol. 5 No. 2 (2021): Geopauta; e7938
2594-5033
 
Language por
 
Relation https://periodicos2.uesb.br/index.php/geo/article/view/7938/5968
 
Rights Copyright (c) 2021 Geopauta
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
 

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