Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai Nanas

Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Peningkatan Keterampilan Produksi VCO pada UMKM Bay Tat Mak Ririn melalui Pemanfaatan Limbah Selai Nanas
 
Creator Ernis, Gustria
Putra, Apriza Hongko
Rahman, Refpo
 
Subject enzim bromelin; imunostimulan; limbah selai nanas; peningkatan produksi VCO; virgin coconut oil (VCO)
Sains
 
Description Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan salah satu alternatif imunostimulan alami yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh di tengah pandemi COVID-19. Salah satu enzim yang digunakan dalam pembuatan VCO adalah enzim bromelin. Limbah pengolahan selai nanas berupa kulit dan mata nanas mengandung enzim bromelin yang dapat mempercepat terbentuknya VCO. Metode pengabdian ini adalah dengan memberikan sosialisasi dan pelatihan pembuatan VCO kepada anggota UMKM Bay Tat Mak Ririn. Setelah dilakukan pelatihan, anggota UMKM Bay Tat Mak Ririn berhasil memproduksi VCO melalui pemanfaatan limbah selai nanas. Disamping itu, diperoleh peningkatan produksi VCO menggunakan enzim bromelin yang bersumber dari limbah selai nanas sebesar 1,8% dibandingkan dengan VCO tanpa enzim bromelin. Hal ini menunjukkan bahwa keterampilan peserta dalam memproduksi VCO melalui pemanfaatan limbah selai nanas meningkat.
 
Publisher Universitas Bengkulu
 
Contributor LPPM UNIB melalui Skim Pengabdian FMIPA Tahun 2020
 
Date 2021-06-30
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
Sosialisasi dan Pelatihan
 
Format application/pdf
 
Identifier https://ejournal.unib.ac.id/index.php/dharmaraflesia/article/view/13762
10.33369/dr.v19i1.13762
 
Source Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS; Vol 19, No 1 (2021): JUNI (ACCREDITED SINTA 5); 71-81
DHARMA RAFLESIA; Vol 19, No 1 (2021): JUNI (ACCREDITED SINTA 5); 71-81
2615-4544
1693-8046
 
Language ind
 
Relation https://ejournal.unib.ac.id/index.php/dharmaraflesia/article/view/13762/8108
 
Coverage


 
Rights Copyright (c) 2021 Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library