Keragaman Nama Kuliner Banjar Berdasarkan Geografi Lokal

UNDAS: Jurnal Hasil Penelitian Bahasa dan Sastra

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Keragaman Nama Kuliner Banjar Berdasarkan Geografi Lokal
 
Creator rissari yayuk, yayuk rissari
 
Subject linguistik
diversitas; Kuliner; Banjar
antropolinguistik
 
Description Masalah penelitian adalah bagaimana keberagaman nama kuliner Banjar berdasarkan geografis  lokal  dan hubungannya dengan makna ekokultural masyarakat setempat. Tujuan penelitian  adalah  mendeskripsikan keberagaman  nama kuliner Banjar berdasarkan geografis  lokal  dan hubungannya dengan makna ekokultural masyarakat setempat. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif. Teknik penelitian  adalah studi pustaka, catat, dan observasi.  Sumber data primernya adalah informan yang berasal dari masyarakat Banjar  yang mengetahui tentang kuliner Banjar. Penelitian ini dimulai dengan  pengumpulan data mengenai kuliner Banjar secara umum. Penyuntingan data yang disesuaikan dengan tujuan penelitian secara khusus, yaitu berdasarkan kuliner khas  di wilayah-wilayah kabupaten di Kalimantan Selatan. Dilakukan penyajiandata yang meliputi diversifikasi kuliner berdasarkan  geografis lokal wilayah . Kemudian dilakukan analisis data dengan menghubungkan nama  kuliner Banjar yang  sesuai dengan geografis wilayah dengan  makna ekokultural masyarakat Banjar setempat.Analisis data menggunakan perspektif antropolinguistik.Alasannya adalah penelitian menghubungkan bahasa dengan budaya. Hasil penelitian mendeskripsikan nama-nama kuliner Banjar  yang tersebar di beberapa kabupaten di Kalimantan Selatan meliputi wilayah  1) Kabupaten Banjar  seperti itik gambut’itik gambut’ 2) Kabupaten Hulu Sungai Selatan terdiri atas katupat kandangan’ketupat kandangan’3) Kabupaten Hulu Sungai Tengah terdiri atas apam barabai’apem barabai’ dan lain-lain. Keberagaman nama kuliner Banjar ini  berdasarkan geografi lokal dalam hubungannya dengan makna ekokultural masyarakat Banjar meliputi nilai kreatif dan ekonomis. Simpulan, yaitu  dibalik nama kuliner  tersimpan makna adanya pelaksanaan nilai kearifan kreatif dan ekonomis yang mampu diwujudkan oleh masyarakat Banjar dalam kehidupan sosial budaya sehari-hari hasil dari pemanfaatan sumber daya yang terdapat di sekitar lingkungan atau di luar lingkungan. 
 
Publisher Balai Bahasa Kalimatan Selatan
 
Contributor
 
Date 2021-06-23
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
 
Format application/pdf
 
Identifier http://ojs.badanbahasa.kemdikbud.go.id/jurnal/index.php/undas/article/view/3442
10.26499/und.v17i1.3442
 
Source UNDAS: Jurnal Hasil Penelitian Bahasa dan Sastra; Vol 17, No 1 (2021): UNDAS; 75-94
2685-6107
1858-4470
 
Language eng
 
Relation http://ojs.badanbahasa.kemdikbud.go.id/jurnal/index.php/undas/article/view/3442/1513
 
Rights Copyright (c) 2021 UNDAS: Jurnal Hasil Penelitian Bahasa dan Sastra
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library