Estimation of liquid effluents produced in cheese processing in the Puno region 2018

Revista Cientifica I+D Aswan Science

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Title Estimation of liquid effluents produced in cheese processing in the Puno region 2018
Estimación de efluentes líquidos producidos en el procesamiento de queso en la región Puno 2018
Estimativa de efluentes líquidos produzidos no processamento de queijo na região de Puno 2018
 
Creator Flores Arizaca, Alejandrina
 
Subject Contaminación
Demanda química de oxígeno
Efluentes líquidos
Industria
Suero
 
Description The liquid effluents produced in the cheese processing in the department of Puno are discharged into the environment without any type of treatment, producing a negative impact on the environment. The objective of the study was to determine the amount of effluents discharged into the environment during cheese processing in the Puno region. The methodology used is the analysis of the results of studies carried out by the Universidad Nacional del Altiplano and the Universidad Peruana Unión for the characterization of the effluents produced in cheese processing. The determination of the amount of liquid effluents discharged was analyzed in the studies carried out by the Ministry of Agriculture and Irrigation, the National Institute of Statistics and Informatics and the Regional Government of Puno, it was determined that in the Puno region the cheese industry dumped 15,192.54 tons of liquid effluents during 2018 with a high content of Chemical Oxygen Demand (COD), this parameter being outside the maximum limits allowed by Peruvian environmental legislation.
Los efluentes líquidos producidos en el procesamiento de queso en la región Puno son vertidos al medio ambiente sin ningún tipo de tratamiento produciendo un impacto negativo sobre el medio ambiente. El objetivo del estudio fue determinar la cantidad de efluentes vertidos al medio ambiente durante el procesamiento de queso en la región Puno. La metodología utilizada es el análisis de resultados de estudios realizados por la Universidad Nacional del Altiplano y la Universidad Peruana Unión para la caracterización de los efluentes producidos en el procesamiento de queso. La determinación de la cantidad de efluentes líquidos vertidos se analizó los estudios realizados por el Ministerio de Agricultura y Riego, el Instituto Nacional de Estadística e Informática y el Gobierno Regional de Puno, se determinó que en la región Puno la industria quesera vertió 15192.54 toneladas de efluentes líquidos durante el año 2018 con un alto contenido de Demanda Química de Oxigeno (DQO) estando este parámetro fuera de los límites máximos permitidos por la legislación ambiental peruana.
Os efluentes líquidos produzidos no processamento do queijo na região de Puno são despejados no meio ambiente sem nenhum tipo de tratamento, causando um impacto negativo ao meio ambiente. O objetivo do estudo foi determinar a quantidade de efluentes lançados no meio ambiente durante o processamento do queijo na região de Puno. A metodologia utilizada é a análise de resultados de estudos realizados pela Universidad Nacional del Altiplano e pela Universidad Peruana Unión para a caracterização dos efluentes produzidos no processamento de queijo. A determinação da quantidade de efluentes líquidos descarregados foi analisada nos estudos realizados pelo Ministério da Agricultura e Irrigação, Instituto Nacional de Estatística e Informática e Governo Regional de Puno, foi determinado que na região de Puno a indústria queijeira despejou 15.192,54 toneladas de efluentes líquidos durante 2018 com alto teor de Demanda Química de Oxigênio (DQO), sendo este parâmetro fora dos limites máximos permitidos pela legislação ambiental peruana.
 
Publisher Enterprise Sadeg
 
Date 2020-12-22
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
 
Format application/pdf
 
Identifier https://www.revistascience.enterprisesadeg.org.pe/index.php/sciencie/article/view/3
10.51392/rcidas.v1i1.3
 
Source Revista cientifica I+D aswan science; Vol. 1 No. 1 (2020): Technology, Andean products and the environment
Revista cientifica I+D aswan science; Vol. 1 Núm. 1 (2020): Tecnología, productos andinos y medio ambiente
2709-894X
10.51392/rcidas.v1i1
 
Language spa
 
Relation https://www.revistascience.enterprisesadeg.org.pe/index.php/sciencie/article/view/3/1
 
Rights Derechos de autor 2020 Revista cientifica I+D aswan science
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
 

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