Pelatihan Pembuatan Nugget Jantung Pisang Kepada Ibu-Ibu PKK Kelurahan Sukorejo Kabupaten Lamongan Untuk Meningkatkan Pendapatan

Ekobis Abdimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Pelatihan Pembuatan Nugget Jantung Pisang Kepada Ibu-Ibu PKK Kelurahan Sukorejo Kabupaten Lamongan Untuk Meningkatkan Pendapatan
 
Creator Novi Darmayanti
Isnaini Anniswati R
Nurul Fauziyah
Fitri Amelia Sari
 
Subject nugget
jantung pisang
limbah tanaman
 
Description Keberadaan jantung pisang saat ini di anggap sampah bagi masyarakat , padahal jika kita menelusuri jantung pisang memiliki manfaat yang  luar biasa bagi kesehatan. Jantung pisang mengandung berbagai zat yang baik bagi kesehatan seperti flavonoid , protein, fosfor, mineral, kalsium, vitamin B1,vitamin C, kandungan serat yang cukup tinggi. Selain itu jantung pisang sangat aman di konsumsi bagi anda yang sedang menjalani program diet karena kandungan lemaknya sangat sedikit dan memberi rasa kenyang yang lebih lama. Kebanyakan masayarakat terutama ibu ibu rumah tangga menganggap remeh jantung pisang ini karena harganya yang sangat murah dan biasanya hanya di konsumsi oleh kalangan pedesaan. Jantung pisang berpotensi memiliki nilai jual yang tinggi apabila diolah secara baik dan benar serta dikemas secara menarik hingga menjadi suatu produk makanan. Metode pelaksanaan kegiatan percobaan dengan memanfaatkan dan mengolah jantung pisang menggunakan satu buah jantung pisang yang dicampur dengan bumbualami. Hasil pengabdian masyarakat ini adalah dengan adanya pengolahan nugget dari jantung pisang tersebut adalah (1) menjadi peluang usaha bagi masyarakat pedesaan untuk meningkatkan kesejahteraan ekonomi, (2) mengatasi permasalahan terkait limbah tanaman yang dapat mengotori dan mencemari lingkungan.
 
Kata Kunci: nugget, jantung pisang, limbah tanaman
 
Publisher Fakultas Ekonomi, Universitas PGRI Adi Buana Surabaya
 
Date 2020-12-30
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
 
Format application/pdf
 
Identifier http://jurnal.unipasby.ac.id/index.php/ekobisabdimas/article/view/3026
10.36456/ekobisabdimas.1.2.3026
 
Source Ekobis Abdimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat; Vol. 1 No. 2 (2020): Desember; 104 - 114
Ekobis Abdimas; Vol 1 No 2 (2020): Desember; 104 - 114
2721-9933
10.36456/ekobisabdimas.1.2
 
Language eng
 
Relation http://jurnal.unipasby.ac.id/index.php/ekobisabdimas/article/view/3026/2459
10.36456/ekobisabdimas.1.2.3026.g2459
 
Rights Copyright (c) 2020 Ekobis Abdimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library