Pengaruh Penambahan Prebiotik Inulin dan Fruktooligosakarida (FOS) terhadap Pertumbuhan Probiotik Bifidobacterium sp. Bb2E

BioEksakta : Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Pengaruh Penambahan Prebiotik Inulin dan Fruktooligosakarida (FOS) terhadap Pertumbuhan Probiotik Bifidobacterium sp. Bb2E

 
Creator Isnasari, Azma Nurizqi
Kusharyati, Dyah Fitri
Oedjijono, Oedjijono
 
Description Human health is very closely related to the condition of the human digestive tract since the beginning of life. The diversity of microorganisms found in the human digestive tract is very diverse, consisting of 300-500 different species of bacteria to increase the working power of nutrition. Prebiotics such as inulin and FOS and probiotics such as Bifidobacteria are aspects that can be added for the increase of nutrition. Optimal bacterial growth can be seen in the bacterial growth curve. The research problems were how the effect of prebiotic inulin and FOS on the growth of Bifidobacterium sp. Bb2E, the amount of incubation time needed to support the growth of Bifidobacterium sp. Bb2E, and how the interaction between prebiotic types and incubation times on the growth of Bifidobacterium sp. BB2E. The purposes of this study were to study the effect of prebiotic inulin and FOS on the growth of Bifidobacterium sp. Bb2E, to know the optimal incubation time of Bifidobacterium sp. Bb2E, and to know the interaction between prebiotic types and incubation times on the growth of Bifidobacterium sp. BB2E. This research was conducted using a completely randomized design (CRD) with factorial patterns. The main parameter measured was the population of Bifidobacterium sp. Bb2E, and the additional parameters measured were the pH level and the value of lactic acid titrated. The independent variable discussed in this study is prebiotic estimation on the medium, while the dependent variable considered is the population of Bifidobacterium sp. BB2E. The results of this study showed that the addition of inulin and fructooligosaccharide prebiotic at different incubation times had a significant effect on the growth of Bifidobacterium sp. Bb2E. The best treatment was a combination of inulin + FOS at incubation time of 18 hours with an optical density value was 1,794 and a total population density was 2,44x1010 CFU/mL.
Kesehatan manusia sangat erat kaitannya dengan kondisi saluran pencernaan manusia sejak awal kehidupannya. Diversitas mikroorganisme yang terdapat dalam saluran pencernaan manusia sangat beragam, yaitu berkisar 300-500 spesies bakteri berbeda. Penambahan beberapa aspek dalam nutrisi diperlukan untuk meningkatkan daya kerja nutrisi. Prebiotik seperti inulin dan FOS serta probiotik seperti Bifidobacteria adalah aspek yang dapat ditambahkan untuk meningkatkan nutrisi.  Pertumbuhan bakteri yang optimal dapat diketahui berdasarkan pada kurva pertumbuhan bakteri. Permasalahan penelitian yang muncul yaitu bagaimana pengaruh prebiotik inulin dan FOS terhadap pertumbuhan Bifidobacterium sp. Bb2E, berapa waktu inkubasi yang diperlukan untuk mendukung pertumbuhan Bifidobacterium sp. Bb2E, dan bagaimana interaksi antara jenis prebiotik dan waktu inkubasi terhadap pertumbuhan Bifidobacterium sp. Bb2E. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh prebiotik inulin dan FOS terhadap pertumbuhan Bifidobacterium sp. Bb2E, mengetahui waktu inkubasi optimal Bifidobacterium sp. Bb2E, dan mengetahui interaksi antara jenis prebiotik dan waktu inkubasi terhadap pertumbuhan Bifidobacterium sp. Bb2E. Penelitian ini dilakukan menggunakan rancangan percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola faktorial. Parameter utama yang diukur yaitu jumlah populasi Bifidobacterium sp. Bb2E, sedangkan parameter pendukung yang diukur yaitu nilai pH dan kadar asam laktat tertitrasi. Variabel bebas yang diamati dalam penelitian ini adalah penambahan prebiotik pada medium, sedangkan variabel terikat yang diamati yaitu jumlah populasi dari Bifidobacterium sp. Bb2E. Hasil penelitian ini menunjukkan penambahan prebiotik inulin dan FOS dengan waktu inkubasi berbeda berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan Bifidobacterium sp. Bb2E. Hasil terbaik yang dapat meningkatkan pertumbuhan Bifidobacterium sp. Bb2E yaitu kombinasi prebiotik inulin+FOS dan waktu inkubasi 18 jam dengan nilai optical density sebesar 1,794 dan jumlah kepadatan populasi sebanyak 2,44x1010 CFU/mL.
 
Publisher Fakultas Biologi Universitas Jenderal Soedirman
 
Date 2020-12-23
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
 
Format application/pdf
 
Identifier http://jos.unsoed.ac.id/index.php/bioe/article/view/3385
10.20884/1.bioe.2020.2.3.3385
 
Source BioEksakta : Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed; Vol 2 No 3 (2020): BioEksakta; 382-391
2714-8564
 
Language eng
 
Relation http://jos.unsoed.ac.id/index.php/bioe/article/view/3385/1965
 
Rights Copyright (c) 2020 BioEksakta : Jurnal Ilmiah Biologi Unsoed
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library