Hydrocooling and packaging in the post-harvest conservation of chives (Allium schoenoprasum)

Agrarian

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Title Hydrocooling and packaging in the post-harvest conservation of chives (Allium schoenoprasum)
Hidroresfriamento e embalagens na conservação pós-colheita de cebolinha (Allium schoenoprasum)
 
Creator Guerra, Antonia Mirian Nogueira de Moura
Silva, Deyse dos Santos Silva
Santos, Priscila Silva
Santos, Lucas Barbosa dos
Silva, Maria Gabriela Magalhães
 
Subject
Modified atmosphere. Vegetable. Pre-cooling.
Fitotecnia. Pós-colheita
Atmosfera modificada. Hortaliça. Pré-resfriamento.
 
Description Chives are a highly perishable leafy vegetable, the intense loss of water and the rapid deterioration gives it a conservation of few days, being necessary the use of techniques capable of prolonging its postharvest useful life. Thus, the objective of this study was to evaluate the influence of storage conditions on the post-harvest useful life of chives. An experiment was adopted in a completely randomized design in a 6x9 factorial scheme in plots subdivided with three replications, in the plots the storage conditions were allocated and in the subplot the evaluation periods, with each experimental unit consisting of a pack of 24 leaves. The storage conditions were without hydrocooling and without packaging, without hydrocooling and plastic packaging, without hydrocooling and PVC, hydrocooling without plastic packaging, hydrocooling and plastic and hydrocooling packaging and PVC and stored at 10 ± 2 ºC. They were stored for 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 and 16 consecutive days. Shelf life, loss of fresh weight, relative water content, total chlorophyll and carotenoids were evaluated. It was observed in the plastic packaging and PVC film, independent of precooling, less loss of mass and an increase of 16 days in shelf life. The relative water content was influenced by the conditions and the storage time. The chlorophyll content of the leaves decreased during the storage days at 10 °C, regardless of the treatment. Hydrocooling associated with packaging and storage temperature were effective in temporarily reducing chlorophyll degradation and carotenoid content. Thus, it is recommended to adopt plastic packaging or PVC film associated with hydrocooling for 30 minutes, as an alternative to prolong the post-harvest life of chives.
A cebolinha é uma hortaliça folhosa altamente perecível, a intensa perda de água e a rápida deterioração lhe confere uma conservação de poucos dias, sendo necessário o uso de técnicas capazes de prolongar a sua vida útil pós-colheita. Desse modo, objetivou-se com a realização do presente trabalho avaliar a influência das condições de armazenamento sobre a vida útil pós-colheita da cebolinha. Adotou-se um experimento com delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 6x9 em parcelas subdivididas com três repetições, nas parcelas foram alocadas as condições de armazenamento e na subparcela os períodos de avaliação, sendo cada unidade experimental constituída por um maço com 24 folhas. As condições de armazenamento foram: sem hidroresfriamento e sem embalagem, sem hidroresfriamento e embalagem plástica, sem hidroresfriamento e PVC, hidroresfriamento sem embalagem plástica, hidroresfriamento e embalagem plástica e hidroresfriamento e PVC e armazenados a 10±2 ºC. Foram armazenadas por 0, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 e 16 dias consecutivos. Foram avaliadas vida de prateleira, perda de massa fresca, teor relativo de água, clorofila total e carotenoides. Observou-se na embalagem plástica e filme PVC, independente do pré-resfriamento, menor perda de massa e aumento de 16 dias na vida de prateleira. O teor relativo de água foi influenciado pelas condições e o tempo de armazenamento. O teor de clorofila das folhas reduziu ao longo dos dias de armazenamento à 10 °C, independentemente do tratamento. O hidroresfriamento associado às embalagens e a temperatura de armazenamento foram eficientes em reduzir, temporariamente, a degradação da clorofila e o teor de carotenoides. Dessa forma, recomenda-se a adoção de embalagem plástica ou filme PVC associado ao hidroresfriamento por 30 minutos, como alternativa para prolongar a vida pós-colheita das cebolinhas.
 
Publisher Editora UFGD
 
Contributor
CNPq
 
Date 2020-11-23
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion


 
Format application/pdf
 
Identifier https://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/9478
10.30612/agrarian.v13i50.9478
 
Source Agrarian Journal; v. 13, n. 50 (2020); 567-576
Agrarian; v. 13, n. 50 (2020); 567-576
1984-2538
 
Language por
 
Relation https://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/view/9478/6402
https://ojs.ufgd.edu.br/index.php/agrarian/article/downloadSuppFile/9478/1794
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