ANALISIS KANDUNGAN POLIFENOL PADA EKSTRAK TUNAS BAMBU BETUNG (Dendrocalamus asper)
Bioma : Jurnal Biologi dan Pembelajaran Biologi
View Publication Info| Field | Value | |
| Title |
ANALISIS KANDUNGAN POLIFENOL PADA EKSTRAK TUNAS BAMBU BETUNG (Dendrocalamus asper)
|
|
| Creator |
Padamani, Eklopas
Ngginak, James Lema, Abner Tonu |
|
| Subject |
—
Antioksidan; Mataru; Polifenol; Tunas Betung — |
|
| Description |
Kelompok senyawa polifenol memiliki kemampuan sebagai antioksidan. Dalam tulisan ini peneliti melakukan skrining polifenol pada sampel tunas bambu betung (Dendrocalamus asper) yang diperoleh dari desa Mataru Kabupaten Alor. Pengukuran kadar polifenol secara kualitatif menggunakan larutan FeCl3 1% dan pengujian secara kuantitatif menggunakan metode spektrofotometeri UV-Vis (CE 2021). Hasil pengukuran secara kualitatif menunjukan bahwa pada sampel terkandung senyawa polifenol. Hal ini diperkuat dengan adanya indikator pembentukan warna coklat kehitaman yang pekat. Pengukuran secara kuantitatif menggunakan Spektrofotometri UV-Vis (CE 2021) menunjukan bahwa pada sampel terkandung senyawa polifenol dengan total kadar 8,065 mg/L. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi bagi bidang farmakologi tentang tunas bambu betung sebagai salah satu sumber polifenol dan masyarakat tentang pemanfaatan tunas bambu betung sebagai salah satu sumber polifenol dalam pengawetan bahan makanan yang mudah teroksidasi.
|
|
| Publisher |
Universitas Muhammadiyah Jember
|
|
| Contributor |
—
|
|
| Date |
2020-03-30
|
|
| Type |
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article — |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://jurnal.unmuhjember.ac.id/index.php/BIOMA/article/view/3688
10.32528/bioma.v5i1.3688 |
|
| Source |
Bioma : Jurnal Biologi dan Pembelajaran Biologi; Vol 5, No 1 (2020): BIOMA : JURNAL BIOLOGI DAN PEMBELAJARAN BIOLOGI; 52-65
BIOMA; Vol 5, No 1 (2020): BIOMA : JURNAL BIOLOGI DAN PEMBELAJARAN BIOLOGI; 52-65 2528-1615 2527-7111 10.32528/bioma.v5i1 |
|
| Language |
eng
|
|
| Relation |
http://jurnal.unmuhjember.ac.id/index.php/BIOMA/article/view/3688/2762
|
|
| Coverage |
—
— — |
|
| Rights |
Copyright (c) 2020 Bioma : Jurnal Biologi dan Pembelajaran Biologi
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
|
