Analisis Nilai Tambah Produk Olahan Kakao Pada CV Wahyu Putra Mandiri, Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur

AgriHumanis: Journal of Agriculture and Human Resource Development Studies

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Analisis Nilai Tambah Produk Olahan Kakao Pada CV Wahyu Putra Mandiri, Kabupaten Trenggalek, Jawa Timur
 
Creator Gandhy, Abel
Prabowo, Yahuda Dipo
Nurunisa, Venty Fitriany
 
Subject Kakao
industri kakao
Produk coklat
nilai tambah
rantai nilai
 
Description Kakao merupakan komoditas ekspor Indonesia yang strategis menghasilkan devisa, namun tidak dapat dipungkiri Indonesia juga masih terhambat industrinya sehingga mengimpor kakao dalam produk jadi. Industri kakao didominasi pengelola asing sedangkan industri lokal belum berkembang secara luas, maka upaya dilakukan pada pengembangan agroindustri bernilai yang dapat dinikmati industri lokal. Melalui kebijakan agroindustri berbasis domestik, pemerintah mendukung pengembangan hilirisasi industri kakao salah satunya pendirian CV Wahyu Putra Mandiri di Trenggalek pada tahun 2015 dan mampu menghasilkan pasta, lemak, bubuk, dan permen cokelat. Nilai tambah sebagai nilai yang tercipta dari berbagai tahap dan pelaku rantai nilai yang berkontribusi dalam penambahan nilai produk. Penelitian bertujuan untuk melihat nilai tambah untuk setiap produk cokelat yang diolah perusahaan. Dengan menggunakan analisis metode Hayami, didapat bahwa nilai tambah terbesar pada produk jadi adalah produk cokelat batang dengan nilai tambah sebesar sebesar Rp 101.446,71/kg.
 
Publisher Balai Pelatihan Pertanian Jambi
 
Date 2020-10-26
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
 
Format application/pdf
 
Identifier http://jurnal.bapeltanjambi.id/index.php/agrihumanis/article/view/66
10.46575/agrihumanis.v1i2.66
 
Source AgriHumanis: Journal of Agriculture and Human Resource Development Studies; Vol. 1 No. 2 (2020): Oktober 2020 (AgriHumanis: Journal of Agriculture and Human Resource Development Studies); 77-86
2721-1665
2721-2998
10.46575/agrihumanis.v1i2
 
Language ind
 
Relation http://jurnal.bapeltanjambi.id/index.php/agrihumanis/article/view/66/40
 
Rights Copyright (c) 2020 Abel Gandhy, Yahuda Dipo Prabowo, Venty Fitriany Nurunisa
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library