Handling of yam commercial tubers (Dioscorea spp.) during the harvest and postharvest crop

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Title Handling of yam commercial tubers (Dioscorea spp.) during the harvest and postharvest crop
Manejo de tubérculos comerciales de ñame (Dioscorea spp.) durante la cosecha y almacenamiento post cosecha
 
Creator Borges García, Misterbino
Sánchez Rodríguez, Yoenia
Reyes Avalos, Diana María
 
Description Context: The losses of yam tubers during the crop and their storage can be significant, but not exists an appropriate handling of these stages.
Objective: The investigation had as objective to reduce the losses of commercial tubers of yam (Dioscorea spp.) by means of an appropriate gestion during harvest and postharvest crop was carried out.
Methods: The incidence of the main pest and disease of commercial tubers of yam (Dioscorea spp.) during the moment of the harvest crop and its answer during postharvest storage to ambient temperature with indirect solar light in a local clean and ventilated content inside loophole sacks was evaluated. After 0, 30 and 60 days of postharvest storage morphological and agronomic indicators were determined. Through the survey method organoleptic test of commercial tubers of yam (Dioscorea spp.) to 0 and 60 days of storage was analyzed.
Results: The obtained results demonstrated as main diseases of commercial tubers of yam during the harvest crop moment to Botryodiplodia theobromae, Penicillium spp. and Aspergillus flavus Link. For all the evaluated clones in measure the spends time of storage up to 60 days it diminishes the percentage of fresh mass of tuber and that of dry mass increases. The satisfactory storage of the commercial tubers of yam of D. alata clones Creole, Chinese White, Horse, Caraqueño and D. esculenta clone Potato in loophole sacks up to 60 days in a ventilated local, clean and with indirect solar light to ambient temperature. The organoleptic tests evidenced the Chinese White was the more accepted by the panelists.
Conclusions: A measuresplan for the gestion of commercial tubers of Dioscorea spp. during harvest and postharvest crop was elaborated.
Contexto: Las pérdidas de tubérculos de ñame durante la cosecha y su almacenamiento pueden ser significativas, sino existe un manejo adecuado de estas etapas.
Objetivo: La investigación tuvo como objetivo reducir las pérdidas de tubérculos comerciales de ñame (Dioscorea spp.) mediante un manejo adecuado de la misma durante su cosecha y almacenamiento poscosecha.
Métodos: Se evaluó la incidencia de las principales plagas y enfermedades de tubérculos comerciales de ñame (Dioscorea spp.) durante el momento de la cosecha y su respuesta durante su almacenamiento poscosecha a temperatura ambiente con luz solar indirecta en un local limpio y ventilado contenido dentro de sacos de aspillera. Al cabo de 0, 30 y 60 días de almacenamiento se determinó los indicadores morfológicos y agronómicos. A través del método de encuesta se analizaron organolépticamente tubérculos comerciales de ñame (Dioscorea spp.) a 0 y 60 días de almacenamiento.
Resultados: Los resultados obtenidos demostraron como principales enfermedades de tubérculos comerciales de ñame durante el momento de cosecha a Botryodiplodia theobromae, Penicillium spp. y Aspergillus flavus, Link. Se determinó para todos los clones evaluados que a medida que pasa el tiempo de almacenamiento hasta 60 días disminuye el porcentaje de masa fresca de tubérculo y aumenta el de masa seca. Se logró el almacenamiento satisfactorio de los tubérculos comerciales de ñame de D. alata de los clones Criollo, Chino Blanco, Caballo, Caraqueño y de D. esculenta clon Papa en sacos de aspillera hasta 60 días en un local ventilado, limpio y con luz solar indirecta a temperatura ambiente. Las pruebas organolépticas evidenciaron que el clon Chino Blanco fue el más aceptado por los panelistas.
Conclusiones: se elaboró un plan de medidas para el manejo de tubérculos de Dioscorea spp. durante su cosecha y almacenamiento poscosecha.
 
Publisher Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey Ignacio Agramonte Loynaz
 
Date 2020-08-28
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer review papers
Artículo evaluado por pares
 
Format application/pdf
 
Identifier https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/agrisost/article/view/e3261
 
Source Agrisost; Vol 26 No 2 (2020): May-August; 1-11
Agrisost; Vol. 26 Núm. 2 (2020): Mayo-Agosto; 1-11
1025-0247
 
Language spa
 
Relation https://revistas.reduc.edu.cu/index.php/agrisost/article/view/e3261/3261
 
Rights Derechos de autor 2020 Agrisost
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
 

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