Analisis Penerimaan Konsumen terhadap Sirup Buah Kelubi

Jurnal Teknologi Pertanian

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Analisis Penerimaan Konsumen terhadap Sirup Buah Kelubi
 
Creator Mardesci, Hermiza
Melisa, Rekka
 
Subject buah kelubi, sirup, penerimaan konsumen, organoleptik
 
Description Buah kelubi merupakan salah satu tanaman yang tergolong kedalam kelauraga salak. Buah kelubi dapat dijadikan sebagai bahan baku sirup. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerimaan konsumen terhadap sirup buah kelubi. Analisis dilakukan dengan melakukan uji organoleptik yang mencakup warna, rasa, aroma, dan kekentalan. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan terbaik adalah perlakuan D (larutan gula sukrosa 125%/bb), dengan skor rata-rata untuk warna adalah 3,30%,  skor rata-rata untuk aroma adalah 3,42%, skor rata-rata untuk rasa adalah 3,32% dan skor rata-rata untuk kekentalan adalah 3,55%.
 
Publisher Prodi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Islam Indragiri
 
Date 2020-05-30
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
 
Format application/pdf
 
Identifier https://ejournal.unisi.ac.id/index.php/jtp/article/view/1011
10.32520/jtp.v9i1.1011
 
Source JURNAL TEKNOLOGI PERTANIAN; Vol 9 No 1 (2020); 19-25
2598-5132
2301-4083
10.32520/jtp.v9i1
 
Language eng
 
Relation https://ejournal.unisi.ac.id/index.php/jtp/article/view/1011/668
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library