ANALISIS NILAI TAMBAH PERMEN AIR KELAPA

Jurnal Teknologi Pertanian

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title ANALISIS NILAI TAMBAH PERMEN AIR KELAPA
 
Creator Mardesci, Hermiza
 
Subject air kelapa, permen air kelapa, metode Hayami, nilai tambah produk
 
Description Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai tambah permen air kelapa. Penelitian dilakukan di salah satu UMKM di Indragiri Hilir yang memproduksi permen air kelapa. Analisis data dilakukan dengan menggunakan metode Hayami. Berdasarkan hasil penelitian, dapat ditarik kesimpulan bahwa pengolahan air kelapa menjadi permen air kelapa dapat meningkatkan nilai tambah. Nilai tambah produk permen air kelapa ini sebesar Rp. 69.980,8 per kg, dengan rasio nilai tambah sebesar 70%. Nilai tambah ini masuk kategori tinggi, karena lebih besar dari 40%. Nilai tambah yang tinggi ini bisa meningkatkan kesejahteraan pengrajin permen air kelapa di Indragiri Hilir.
 
Publisher Prodi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Islam Indragiri
 
Date 2019-11-28
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
 
Format application/pdf
 
Identifier https://ejournal.unisi.ac.id/index.php/jtp/article/view/972
10.32520/jtp.v8i2.972
 
Source JURNAL TEKNOLOGI PERTANIAN; Vol 8 No 2 (2019); 112-116
2598-5132
2301-4083
10.32520/jtp.v8i2
 
Language eng
 
Relation https://ejournal.unisi.ac.id/index.php/jtp/article/view/972/649
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library