Evolução da multidimensionalidade da segurança alimentar e nutricional (SAN) nos países latino-americanos Costa Rica e Brasil: uma proposta de um sistema de indicadores

Desenvolvimento Rural Interdisciplinar

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Title Evolução da multidimensionalidade da segurança alimentar e nutricional (SAN) nos países latino-americanos Costa Rica e Brasil: uma proposta de um sistema de indicadores
 
Creator Rodríguez González, Shirley
Fernández Rojas, Xinia Elena
Coelho-de-Souza, Gabriela
 
Subject interdisciplinar - segurança alimentar e nutricional
segurança alimentar e nutricional, multidimensionalidade, proposta analítica sistêmica, sustentabilidade
 
Description Considerando que a concepção de segurança alimentar e nutricional (SAN) é multidimensional e multiescalar, o objetivo deste artigo é analisar a evolução do conceito de SAN no nível internacional, tecendo um paralelo com a evolução do conceito nos países latino-americanos, Costa Rica e Brasil, com a finalidade de embasar uma proposição de um sistema de indicadores em SAN para os níveis locais. A metodologia refere-se a uma pesquisa documental e bibliográfica, focando nas categorias de análise de sistemas de monitoramento, dimensões, pilares e indicadores. A proposta teórico-metodológica esta baseada na muldimensionalidade, que surge da teoria sistêmica, reconhecendo os pilares de sustentação da SAN. Esta proposta contribui para a consolidação de pesquisas nesta temática nos países latino-americanos que permitam a delimitação de um campo de conhecimento interdisciplinar na interface entre os campos sociais, econômicos, ecológicos e nutricionais.
 
Publisher Desenvolvimento Rural Interdisciplinar
 
Contributor Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Universidade de Costa Rica
 
Date 2019-08-31
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Artigo Avaliado pelos Pares
 
Format application/pdf
 
Identifier https://seer.ufrgs.br/revpgdr/article/view/87265
 
Source Desenvolvimento Rural Interdisciplinar; v. 2, n. 1 (2019): Desenvolvimento Rural Interdisciplinar; 203-237
2595-9387
2595-9387
 
Language por
 
Relation https://seer.ufrgs.br/revpgdr/article/view/87265/pdf
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