ANALISIS PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP PANGAN LOKAL SAGU DI KOTA KENDARI SULAWESI TENGGARA

Berkala Ilmiah AGRIDEVINA

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title ANALISIS PERSEPSI MASYARAKAT TERHADAP PANGAN LOKAL SAGU DI KOTA KENDARI SULAWESI TENGGARA
 
Creator Abidin, Zainal; Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Tenggara
Musadar, Musadar; Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo Kendari
 
Subject persepsi masyarakat, pangan lokal, sagu
 
Description Peningkatan konsumsi sagu sebagai pangan lokal perlu terus didorong sebagai salah satu strategi diversifikasi pangan mendukung swasembada beras yang telah dicapai. Konsumsi sagu erat kaitannya dengan persepsi masyarakat terhadap pangan local sagu. Kajian dilakukan untuk mengetahui tingkat persepsi dan faktor yang mempengaruhi persepsi masyarakat terhadap pangan lokal sagu. Kajian dilakukan pada bulan Januari-Mei 2016 di Kota Kendari menggunakan metode survey terhadap 150 orang responden yang dipilih berdasarkan stratified random sampling berbasis etnis. Hasil kajian menunjukkan bahwa tingkat persepsi masyarakat secara umum terhadap pangan local sagu tergolong kategori tinggi (skor 93,0). Aspek kemudahan dalam mendapatkan pangan local sagu merupakan parameter persepsi yang tertinggi (skor 99,2), sementara parameter “tidak enak jika dalam sepekan tidak mengkonsumsi pangan lokal sagu” menjadi parameter yang tingkat persepsinya terendah (skor 64,8).  Ke depan upaya pengembangan diversifikasi pangan, penumbuhan dan peningkatan persepsi masyarakat, terutama kaitannya dengan penyediaan bahan baku sagu menjadi sangat penting. DOI  https://doi.org/10.33005/adv.v7i1.1126 
 
Publisher UPN VETERAN JAWA TIMUR
 
Contributor
 
Date 2019-08-01
 
Type Peer-reviewed Article
 
Format application/pdf
 
Identifier http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/sear/article/view/1126
10.33005/adv.v7i1.1126
 
Source Berkala Ilmiah AGRIDEVINA; Vol 7, No 1 (2018): Berkala Ilmiah Agribisnis Agridevina; 1-13
 
Language en
 
Rights Agridevina is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library