AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS LÁCTEOS COMO FONTE DE CÁLCIO POR ESCOLARES NO MUNICÍPIO DE AGUDO-RS

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde

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Title AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS LÁCTEOS COMO FONTE DE CÁLCIO POR ESCOLARES NO MUNICÍPIO DE AGUDO-RS
EVALUATION OF THE CONSUMPTION OF DAIRY FOODS AS CALCIUM SOURCE BY STUDENTS IN THE MUNICIPALITY OF AGUDO-RS
 
Creator Wasielewski, Milena
Assmann Poll, Fabiana
 
Subject
Calcium. Dairy products. Adolescent. Habits.
Nutrição e Alimentos; Nutrição Clínica;
Cálcio. Laticínios. Adolescente. Hábitos.
 
Description Objetivo: Avaliar a frequência do consumo de alimentos lácteos como fonte de cálcio e os comportamentos associados a esse consumo. Metodologia: Trata-se de estudo transversal realizado em uma escola pública do município de Agudo-RS, com adolescentes estudantes do 4º, 5º e 6º anos do ensino fundamental. A coleta de dados se deu através de um Questionário de Frequência Alimentar (QFA) composto por uma lista de alimentos lácteos. Resultados: Participaram 32 escolares. Referiram não consumir nenhuma porção de lácteos por dia 31,3% dos escolares; 15,6% consomem uma porção e 53,1% consomem duas ou mais porções, não havendo diferença estatística significativa entre os sexos. Em relação ao café da manhã, 43,7% dos estudantes referem realizá-lo diariamente, sendo esse percentual maior no sexo masculino. Entre os produtos adicionados ao leite, os mais citados foram achocolatado (68,8%), seguido do café (59,4%). O consumo regular de refrigerantes foi relatado por 59,4% dos adolescentes, e os sucos artificiais por 53,1%. Discussão: A omissão do café da manhã e o alto consumo de bebidas açucaradas são fatores que podem contribuir para um menor consumo de laticínios, interferindo negativamente na ingestão de cálcio. Conclusão: O consumo de alimentos lácteos como fonte de cálcio mostrou-se mais prevalente para duas ou mais porções/dia, não havendo diferença significativa de consumo entre os sexos. A realização do café da manhã foi mais frequente entre adolescentes do sexo masculino. Observou-se elevado consumo de bebidas açucaradas, que podem ser considerados substitutos dos lácteos na rotina dos adolescentes.DOI: 10.12957/demetra.2018.32052
Objective: Evaluate the consumption frequency of dairy foods as a source of calcium and the behaviors associated with this consumption. Methodology: Cross-sectional study conducted in a public school in the municipality of Agudo-RS with teenager students of the 4th, 5th and 6th years of elementary school. Data collection was performed through a Food Frequency Questionnaire (FFQ) composed by a list of dairy foods. Results: Participated 32 students; 31.3% reported not consuming dairy foods every day/regularly , 15.6% eat  only a portion and 53.1% two or more portions, without significative statistical differences between genders. Concerning breakfast, 43.7% of the students reported to have it daily, being the higher percentage male individuals. Among the products added to milk, the most cited were chocolate powder (68.8%), followed by coffee (59.4%). The regular consumption of soda was reported  by 59.4% of the teenagers, and artificial juice by 53.1%. Discussion: Skipping breakfast and high consumption of sugary drinks are factors that can contribute to a lower consumption of dairy products, interfering negatively in calcium intake. Conclusion: The consumption of dairy foods as a source of calcium was more prevalent for two or more daily portions, without significant difference in consumption between genders. Having breakfast was more frequent between male teenagers. High consumption of sugary drinks was observed, which can be considered substitutes for  dairies in the adolescent routine. DOI: 10.12957/demetra.2018.32052 
 
Publisher Universidade do Estado do Rio de Janeiro
 
Contributor

 
Date 2018-12-29
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion



 
Format application/pdf
application/pdf
 
Identifier https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/32052
10.12957/demetra.2018.32052
 
Source DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 13, n. 4 (2018); 993-1004
DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 13, n. 4 (2018); 993-1004
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 13, n. 4 (2018); 993-1004
2238-913X
 
Language por
eng
 
Relation https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/32052/27405
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/32052/27469
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/downloadSuppFile/32052/14313
 
Rights Direitos autorais 2018 DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde
 

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