CONSUMO DE SÓDIO EM INDIVÍDUOS COM SÍNDROME METABÓLICA: UM ESTUDO BASEADO NO TEOR DE SÓDIO DA DIETA E ALIMENTOS-FONTE

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde

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Title CONSUMO DE SÓDIO EM INDIVÍDUOS COM SÍNDROME METABÓLICA: UM ESTUDO BASEADO NO TEOR DE SÓDIO DA DIETA E ALIMENTOS-FONTE
SODIUM INTAKE IN INDIVIDUALS WITH METABOLIC SYNDROME: A STUDY BASED ON SODIUM CONTENT OF DIET AND SOURCE FOODS
 
Creator de Carvalho, Giovanna Melo
Soares, Jainara da Silva
Freitas, Erika Paula Silva
Lima, Josivan Gomes
Lima, Severina Carla Vieira Cunha
Sena Evangelista, Karine Cavalcanti Maurício
 
Subject Nutrição; Nutrição Clínica
Síndrome metabólica. Dieta hipossódica. Hipertensão. Consumo de alimentos.

Metabolic syndrome. Diet, Sodium-Restricted. Hypertension. Food consumption.
 
Description Objective: The study aimed at evaluating the energy intake and identifying the sodium intake and its main sources in individuals with metabolic syndrome. Methods: This is a cross-sectional study with 88 individuals with metabolic syndrome diagnosis from both sexes, adults and elderly, treated at the Endocrinology Outpatient Clinic of the Onofre Lopes University Hospital, in Natal-RN, Brazil. The consumption of energy, sodium and respective source foods were assessed using two 24-hour dietary recalls, which were analyzed in Virtual Nutri Plus®. Results and discussion: The studied population was predominantly female (72.7%), and the mean age was 49.0 (11.3) years. The most frequent comorbidities were dyslipidemia (92.0%) and arterial hypertension (76.1%). The mean energy intake was 1,664.35 (630.8) kcal/d and the mean sodium intake was 2,792.8 (866.2) mg/d, with 82.2% of the individuals presenting an intake higher than the recommended intake. Significant statistical differences were found for energy intake between the sexes (p <0.001), but not for sodium intake (p = 0.107). The use of the added salt was quite expressive in the analysis of the food consumption of this population (310 repetitions, corresponding to an average of 635.5mg of sodium). Industrialized foods presented the highest amount of sodium among the foods consumed, although few patients consuming these products were registered. Conclusion: An inadequate sodium intake was found in a significant percentage of the population, and it may have a negative impact on the health of these individuals, especially those living with hypertension, evidencing the need for a broader nutritional education action directed specifically to this population.DOI: 10.12957/demetra.2018.33749 
Objetivo: Avaliar a ingestão energética e identificar o consumo de sódio e suas principais fontes em indivíduos com síndrome metabólica. Metodologia: Estudo tipo transversal realizado com 88 indivíduos com diagnóstico de síndrome metabólica, de ambos os sexos, adultos e idosos atendidos no Ambulatório de Endocrinologia do Hospital Universitário Onofre Lopes, Natal, RN. O consumo de energia, sódio e respectivos alimentos-fonte foram avaliados por meio de dois recordatórios de 24 horas, cuja análise foi realizada no Virtual Nutri Plus®. Resultados e discussão: A população estudada era predominantemente feminina (72,7%), com média de idade de 49,0 (11,3) anos. As comorbidades mais frequentes foram dislipidemia (92,0%) e hipertensão arterial (76,1%). Observou-se ingestão energética média de 1.664,4 (630,8) kcal/d e consumo médio de sódio de 2.792,8 (866,2) mg/d, registrando-se 82,2% dos indivíduos com ingestão acima do recomendado. Diferenças estatísticas significativas foram encontradas para ingestão energética entre os sexos (p<0,001), mas não para consumo de sódio (p=0,107). A utilização do sal de adição foi bastante expressiva na análise do consumo alimentar dessa população (310 repetições, correspondendo a uma média de 635,5mg de sódio). Alimentos industrializados foram os que apresentaram maior quantidade de sódio entre os alimentos consumidos, apesar de registrarmos poucos indivíduos fazendo uso desses produtos. Conclusão: A ingestão inadequada de sódio foi registrada em um percentual expressivo da população, podendo ter impacto negativo na saúde desses indivíduos, especialmente aqueles que convivem com hipertensão, evidenciando a necessidade de uma ação de educação nutricional mais ampla direcionada especificamente para essa população.DOI: 10.12957/demetra.2018.33749  
 
Publisher Universidade do Estado do Rio de Janeiro
 
Contributor

 
Date 2018-12-29
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion



 
Format application/pdf
application/pdf
 
Identifier https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/33749
10.12957/demetra.2018.33749
 
Source DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 13, n. 4 (2018); 975-991
DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 13, n. 4 (2018); 975-991
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 13, n. 4 (2018); 975-991
2238-913X
 
Language por
eng
 
Relation https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/33749/27404
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/33749/27438
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https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/downloadSuppFile/33749/15053
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/downloadSuppFile/33749/15152
 
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