COMPORTAMIENTOS, MOTIVACIONES Y BARRERAS DE USUARIOS Y NO USUARIOS DE FERIAS DEL AGRICULTOR EN COSTA RICA

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title COMPORTAMIENTOS, MOTIVACIONES Y BARRERAS DE USUARIOS Y NO USUARIOS DE FERIAS DEL AGRICULTOR EN COSTA RICA
TESTE teste
BEHAVIORS, MOTIVATORS, AND BARRIERS OF SHOPPERS AND NONSHOPPERS AT LOCAL FARMERS MARKETS IN COSTA RICA
 
Creator Jensen, Melissa Lorena
Alvarado-Molina, Nadia
Zúñiga-Escobar, Marianela
 
Subject Food and Nutrition Policies
Farmers markets. Produce. Purchasing behaviors. Fruit. Vegetables.

Ferias del Agricultor. Productos Agrícolas. Comportamientos de Compra. Frutas. Vegetales.

Ferias del Agricultor. Productos Agrícolas. Comportamientos de Compra. Frutas. Vegetales.
 
Description Objectives: To examine purchasing behaviors and perceptions related to farmers markets’ use in a sample of farmers market consumers and non-consumers. Methods: Cross-sectional, with the use of a structured survey instrument to assess participants living within one kilometer of a farmers market (n=240). Quantitative analysis included descriptive statistics, as well as bivariate analysis to compare consumers and non-consumers. Open-ended questions were analyzed using thematic coding. Results: 56% were farmers market consumers, and mostly female adults. Consumers had similar incomes but lower education than non-consumers. Among consumers, price, freshness, and proximity were the main perceived benefits. Among non-consumers, hours of operation, lack of time, and high prices were main barriers not to attend the farmers market. Conclusions: Our findings provide farmers market managers and vendors information on potential improvements. In addition, promotion messages can be tailored to highlight benefits and ways to overcome barriers for attending farmers markets, leading to more effective marketing strategies to promote their use.DOI: 10.12957/demetra.2019.38990 
Objetivo. Examinar los comportamientos de compra y las percepciones relacionadas con el uso de ferias del agricultor en una muestra de usuarios y no usuarios de las mismas. Metodología. Diseño transversal, con el uso de una encuesta estructurada en participantes viviendo a un kilómetro de distancia o menos de dos ferias del agricultor específicas (n=240). El análisis cuantitativo incluyó estadísticas descriptivas y bivariadas para comparar usuarios con no usuarios. Las preguntas abiertas se analizaron utilizando codificación temática. Resultados. 56% de la muestra fue usuaria de la feria del agricultor, y en su mayoría, mujeres adultas. Las usuarias tenían ingreso similar, pero nivel educativo menor que las no usuarias. En usuarias, el precio, la calidad de producto y la proximidad a la feria fueron las principales motivaciones de uso. En no usuarias, las horas de operación, la falta de tiempo y los precios fueron las principales barreras. Conclusión. Los hallazgos profundizan en potenciales mejoras de las ferias del agricultor. Los mensajes de promoción se pueden adaptar para resaltar los beneficios que ya son conocidos de las ferias, lo cual conduciría a estrategias de mercadeo más efectivas para promover su uso.DOI: 10.12957/demetra.2019.38990
Objetivo: Examinar los comportamientos de compra y las percepciones relacionadas con el uso de ferias del agricultor en una muestra de usuarios y no usuarios de las mismas. Metodología: Diseño transversal, con el uso de una encuesta estructurada en participantes viviendo a un kilómetro de distancia o menos de dos ferias del agricultor específicas (n=240). El análisis cuantitativo incluyó estadísticas descriptivas y bivariadas para comparar usuarios con no usuarios. Las preguntas abiertas se analizaron utilizando codificación temática. Resultados: 56% de la muestra fue usuaria de la feria del agricultor, y en su mayoría, mujeres adultas. Las usuarias tenían ingreso similar, pero nivel educativo menor que las no usuarias. En usuarias, el precio, la calidad de producto y la proximidad a la feria fueron las principales motivaciones de uso. En no usuarias, las horas de operación, la falta de tiempo y los precios fueron las principales barreras. Conclusió: Los hallazgos profundizan en potenciales mejoras de las ferias del agricultor. Los mensajes de promoción se pueden adaptar para resaltar los beneficios que ya son conocidos de las ferias, lo cual conduciría a estrategias de mercadeo más efectivas para promover su uso.DOI: 10.12957/demetra.2019.38990
 
Publisher Universidade do Estado do Rio de Janeiro
 
Contributor
University of Costa Rica, Office of Research

 
Date 2019-05-31
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion


 
Format application/pdf
application/pdf
 
Identifier https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/38990
10.12957/demetra.2019.38990
 
Source DEMETRA: Food, Nutrition & Health; v. 14 (2019); e38990
DEMETRA: Alimentación, Nutrición & Salud; v. 14 (2019); e38990
DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde; v. 14 (2019); e38990
2238-913X
 
Language spa
eng
 
Relation https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/38990/29685
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/38990/29686
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/downloadSuppFile/38990/17214
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/downloadSuppFile/38990/17215
https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/downloadSuppFile/38990/17216
 
Rights Direitos autorais 2019 DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library