Jurnal FishtecH
Journal Website | Current Issue | All Issues
Jurnal FishtecH is a journal reporting scientific works in the form of research, literature studies, application of theory and critical reviews related to fisheries processing technology. This journal has been published since 2012 by the Fisheries Product Technology Study Program, Faculty of Agriculture, Sriwijaya University. The Jurnal FishtecH has been publishing twice a year, May and November and indexed by the Google Schola r and Indonesian Public Index (IPI) . The main scopes of this journal include food processing, waste technology , food and environmental safety, chemistry and biochemistry, microbiology and biotechnology, engineering and mechanization, sociology and economics, and industry management of marine and fishery products .
- Ekstraksi Flavour dari Tepung Ikan Layang (Decapterus sp.) Menggunakan Enzim Protease...
- Proporsi Konsumsi Rumah Tangga Pembudidaya Ikan Patin (Pangasius sp.) di Kecamatan...
- Karakteristik Mutu Kimia Ikan Asap Pinekuhe Kabupaten Kepulauan Sangihe
- Pengaruh Penambahan Asap Cair Terhadap Karakteristik Sensoris Kemplang Panggang Udang...
- Karakteristik Nugget Ikan Cucut Kacangan (Hemitriakis indroyonoi) dengan Perbedaan...
- Pengaruh Kondisi Post Mortem Ikan Patin (Pangasius Djambal) dengan Kematian...
- Analisis Mutu Pindang Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) dengan Teknik Pengolahan Oven Steam
- Mini Review: Production and Economics Analysis Of Backyard Production of Tiger Grouper...
- Rancang Bangun Dan Pengujian Alat Pengering Solar Dryer Sederhana (Constructing and...
- Verifikasi Metode Uji Kadar Air Terhadap Pakan Buatan
- Studi Kesukaan Panelis Terhadap Tempe dari Biji Lotus (Nelumbo nucifera) dan Kedelai...
- Analisis Lama Penyimpanan Kemplang Ikan Palembang yang Diproses dengan Panas dari...
- Analisis Mutu Bakso Ikan Home Industri dan Komersil Di Babakan Raya Bogor
- Study Of Antioxidant Aktivity, Anticolestrol And Antihypertence Of Extract Rusip
- Karakteristik Sensoris Fillet Ikan Patin (Pangasius sp.) dengan Penambahan Ekstrak...
- Profil Fisik Ikan Lele (Clarias gariepinus) Asap yang Diintroduksi Dengan Gambir...
- Karakterisasi Kalsium Karbonat (CaCO3) Dari Cangkang Landak Laut (Diadema setosum)
- Pengaruh Komposisi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Tepung Beras Terhadap Sifat...
- Karakteristik Selai Lembar Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dengan Penambahan Komposisi...
- Ekstraksi dan Karakterisasi Gelatin Tulang Tuna Pada Berbagai Konsentrasi Enzim Papain
- Kajian Terhadap Pola Pertumbuhan Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii) di Sungai...
- Komposisi Kimia Hidrolisat Protein Jeroan Ikan dengan Konsep Autolisis Menggunakan...
- Uji Aktifitas Anti Mikroba Ekstrak Ethanol Daun Mangrove Api-Api (Avecennia Marina)...
- Pengaruh Jenis Ikan dan Metode Pemasakan terhadap Mutu Abon Ikan
- Uji Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Teh Daun Daruju (Acanthus illicifolius)
