Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian

Journal Website  |  Current Issue  |  All Issues

Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian publishes papers in Bahasa Indonesia, four (4) issues a year with the coverage of: Food Science and Technology Nutrition and Dietetics Agriculture Engineering Chemistry, multidisciplinary   The scope of the Journal includes: Food Science and Food Technology Food and Agricultural Engineering Foood Security Product Development and Sensory Evaluation Food Habits, Nutrition, and Health Food Safety and Quality Food Chemistry, Food Microbiology, Food Analysis and Testing Food Packaging Food Biotechnology Food Waste Management Food Entrepreneur Food Regulatory Post-Harvest Food Management Food Supply Chain Management Halal Food and Management  

More Information...

Sort By:   Publication Date  |  Title
  • PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG UBI JALAR ORANYE DENGAN KACANG KEDELAI DAN PENAMBAHAN...
    Lestari, Enti; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan; Nainggolan, Rona J.; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan; Julianti, Elisa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG UBI KAYU, TEPUNG SUKUN, DAN TEPUNG MODIFIKASINYA TERHADAP...
    Wardiah, Kansari Rizki; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 2015; Ridwansyah, Ridwansyah; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 2015; Sinaga, Hotnida; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 2015
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • PENGARUH PERBANDINGAN SARI BUAH NANAS DENGAN SARI WORTEL SELAMA PENYIMPANAN TERHADAP...
    Berutu, Baya Mawar; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SOBICOS FLAKES SEBAGAI MAKANAN BERINDEKS GLIKEMIK RENDAH...
    Sihotang, Ade Putri; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 201555; Karo-Karo, Terip; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 201555; Lubis, Zulkifli; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 201555
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • PENGARUH PERSENTASE PENAMBAHAN KUNING TELUR DAN STARTER TERHADAP KARAKTERISTIK...
    Simanihuruk, Agatha Vina Melati; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Lubis, Linda Masniary; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Sinaga, Hotnida; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian USU Medan Jl. Prof. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • PENGARUH PERBANDINGAN SARI TAPE BERAS KETAN HITAM DENGAN SARI TAPE JAGUNG DAN...
    Jurnalis, Jurnalis; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rusmarilin, Herla; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Ginting, Sentosa; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • PEMBUATAN PAPAN PARTIKEL BERBAHAN CAMPURAN KULIT PINANG (Areca catechu L.) DENGAN AMPAS...
    Anggita, Anggita; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Sigalingging, Riswanti; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rindang, Adian; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Hartono, Rudi; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • PERANCANGAN DAN SIMULASI DESAIN KONSEPTUAL ALAT TRANSPORTASI PASCA PANEN PEDESAAN...
    Mandatya, M. Vahringga; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof.Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rizaldi, Taufik; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof.Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • KAJIAN DISTRIBUSI SUHU DAN ALIRAN UDARA PADA ALAT PENGERING CHIPS TEMULAWAK TIPE...
    Anwar, Chairil; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Panggabean, Sulastri; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • PENGARUH PEMBERIAN MULSA JERAMI TERHADAP EROSI DAN ALIRAN PERMUKAAN TANAH INCEPTISOL...
    Fadilah, Dea Eka; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Nasution, Delima Lailan Sari; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-18
    View Record | View Original
  • RANCANG BANGUN ALAT PEMISAH LIDI KELAPA SAWIT (Design and Construction of Mid Rib Palm...
    Marpaung, Martin Surya; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Munir, Achwil Putra; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rindang, Adian; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • RANCANG BANGUN ALAT PENGEPRES MINYAK KACANG TANAH (Arachis hypogaea L.) SEMI MEKANIS...
    Pakpahan, Nico; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Daulay, Saipul Bahri; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Ichwan, Nazif; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • UJI KOMODITI PADA ALAT PENCACAH SAMPAH ORGANIK (Test of Some Commodities on Organic...
    Pasaribu, Jonathan Austin; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Daulay, Saipul Bahri; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Munir, Achwil Putra; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • KAJIAN KOEFISIEN REMBESAN SALURAN IRIGASI PADA TANAH ALUVIAL DALAM SKALA LABORATORIUM...
    Harahap, Oki Ramputase; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Sumono, Sumono; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Munir, Achwil Putra; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • PENGARUH VARIASI SUHU PENGERINGAN BAHAN BAKU TERHADAP KUALITAS GILINGAN ALAT...
    Sinaga, Olan Samuel K.; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Harahap, Lukman Adlin; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Munir, Achwil Putra; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • KAJIAN SIFAT FISIKA DAN KIMIA TANAH ULTISOL PADA LAHAN KELAPA SAWIT TAHUN TANAM...
    LR, Pretty Luci; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas PertanianUniversitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Sumono, Sumono; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas PertanianUniversitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Sigalinggling, Riswanti; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas PertanianUniversitas Sumatera Utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • RANCANG BANGUN ALAT PENGIRIS TOMAT MEKANIS (Design and Construction of Mechanical...
    Arnando, Rinal; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Munir, Achwil Putra; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Harahap, Lukman Adlin; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • UJI LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS HASIL TERASI DENGAN MENGGUNAKAN PAKET ALAT...
    Sariani, Sariani; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rohana, Ainun; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Harahap, Lukman Adlin; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • UJI VARIASI UKURAN LUBANG SARINGAN PADA ALAT PENGGILING TULANG SAPI KERING (The Effect...
    Kairunisa, Shella; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Harahap, Lukman Adlin; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Daulay, Saipul Bahri; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • UJI KOMPOSISI BAHAN BAKU TERASIPADA ALAT PENUMBUK MEKANIS (Shrimp Paste Composition...
    Khadijah, Siti; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rohana, Ainun; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rindang, Adian; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • KAJIAN PENENTUAN NILAI KOEFISIEN TANAMAN DAN LAJU PERKOLASI SERTA PRODUKSI TANAMAN PADI...
    Enanda, Sofran Restu; Prog Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Sumono, Sumono; Prog Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Munir, Achwil Putra; Prog Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • KAJIAN SIFAT FISIKA DAN KIMIA TANAH INCEPTISOL PADA LAHAN KARET TELAH MENGHASILKAN...
    Apulina, Sri; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Sumono, Sumono; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rohanah, Ainun; Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • RANCANG BANGUN ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI TIPE UAP DAN AIR (Design Construction of...
    Aulidya, Vanya; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Daulay, Saipul Bahri; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rizaldi, Taufik; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • UJI BEBERAPA KOMODITAS PADA ALAT PENGEPRES MINYAK SEMI MEKANIS (Test of Several...
    Ritonga, Winda Savitri; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Daulay, Saipul Bahri; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Munir, Achwil Putra; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera utara Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
  • KAJIAN SIFAT FISIKA DAN KIMIA TANAH ULTISOL PADA LAHAN KELAPA SAWIT TAHUN TANAM 2000...
    Zulhajji, Zulhajji; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Sumono, Sumono; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155; Rindang, Adian; Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian USU Jl. Prof. Dr. A. Sofyan No. 3 Kampus USU Medan 20155
    Jurnal Rekayasa Pangan dan Pertanian
    2020-06-17
    View Record | View Original
Next Page >> 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library