CANAIS DE COMERCIALIZAÇÃO DE LEITE: FATORES DETERMINANTES PARA A COMERCIALIZAÇÃO PELO PRODUTOR GOIANO

Revista de Economia e Agronegócio

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Title CANAIS DE COMERCIALIZAÇÃO DE LEITE: FATORES DETERMINANTES PARA A COMERCIALIZAÇÃO PELO PRODUTOR GOIANO
 
Creator Lima, Paula D.
Medina, Gabriel
 
Description A cadeia produtiva do leite é a principal possibilidade de inserção comercial para grande parte dos produtores rurais brasileiros. Entretanto, novas exigências de escala e de qualidade podem excluir produtores que a elas não se adequem. O objetivo desta pesquisa é compreender as possibilidades de comercialização do ponto de vista do produtor de leite de Goiás. O levantamento de dados primários foi realizado por meio de entrevistas semiestruturadas com especialistas e pesquisa de campo com produtores rurais. Os resultados apontam para a existência de sete canais de comercialização para os quais o produtor goiano pode vender o leite, sendo três formais (cooperativa ou associação de produtores; cooperativa agroindustrial; e laticínio) e quatro informais, por não passarem pela fiscalização dos órgãos de vigilância (venda direta ao consumidor; queijeiro; atravessador; e produtor que agroindustrializa). Não foi encontrado perfil específico de produtor relacionado a cada um dos canais. Em Goiás, os canais formais restringem a entrada, mas não excluem os produtores, que também contam com a opção de canais informais. Novas pesquisas devem avaliar até que ponto o cenário goiano representa a realidade nacional e identificar as tendências do mercado informal de leite.
 
Publisher Universidade Federal de Viçosa
 
Contributor
 
Date 2018-10-03
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion

 
Format application/pdf
 
Identifier https://revistarea.ufv.br/index.php/rea/article/view/518
10.25070/rea.v16i2.518
 
Source Revista de Economia e Agronegócio; v. 16, n. 2 (2018); 279-295
2526-5539
1679-1614
10.25070/rea.v16i2
 
Language por
 
Relation https://revistarea.ufv.br/index.php/rea/article/view/518/pdf
https://revistarea.ufv.br/index.php/rea/article/downloadSuppFile/518/53
https://revistarea.ufv.br/index.php/rea/article/downloadSuppFile/518/54
10.25070/rea.v16i2.518.s53
10.25070/rea.v16i2.518.s54
 
Rights Direitos autorais 2018 Revista de Economia e Agronegócio – REA
 

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