HÁBITOS ALIMENTARES, SAÚDE E CULTURA: O OLHAR DE PROFISSIONAIS DA NUTRIÇÃO EM UMA CIDADE DE COLONIZAÇÃO ITALIANA

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Title HÁBITOS ALIMENTARES, SAÚDE E CULTURA: O OLHAR DE PROFISSIONAIS DA NUTRIÇÃO EM UMA CIDADE DE COLONIZAÇÃO ITALIANA
 
Creator Romani, Patrícia Fasolo
Strey, Marlene Neves
 
Subject interdisciplinar; ciências humanas e da saúde
: Alimento. Cultura; Emoções; Gênero; Representações Sociais.
 
Description Este artigo apresenta os resultados de um dos estudos propostos na tese de doutorado em psicologia social intitulada “Alimentação, Cultura e Afeto: um estudo de gênero e etnia”. Trata-se de uma pesquisa qualitativa descritiva, de cunho exploratório, composta por uma entrevista semiestruturada. O objetivo principal foi investigar a percepção de nutricionistas acerca dos fatores que influenciam o processo de reeducação alimentar de suas pacientes, residentes em uma cidade de colonização italiana, no interior do Rio grande do Sul. A discussão foi conduzida a partir dos estudos de gênero e das representações sociais e os dados obtidos passaram por uma análise de conteúdo temática. Dentre as principais informações encontradas, estão o grande impacto das emoções na quantidade e na qualidade da ingestão alimentar e a relação direta entre afetividade e alimento, associados aos simbolismos que a comida possui nessa cultura em especial. 
 
Publisher Universidade Feevale
 
Contributor PROBOLSAS PUCRS
 
Date 2019-01-11
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion

 
Format application/pdf
 
Identifier https://periodicos.feevale.br/seer/index.php/revistaconhecimentoonline/article/view/1490
10.25112/rco.v1i0.1490
 
Source Revista Conhecimento Online; v. 1 (2019): Janeiro / Abril; 66-86
2176-8501
10.25112/rco.v1i0
 
Language por
 
Relation https://periodicos.feevale.br/seer/index.php/revistaconhecimentoonline/article/view/1490/2271
 
Coverage Brasil

mulheres em acompanhamento nutricional, descendentes de imigrantes italianos
 
Rights Direitos autorais 2019 Conhecimento Online
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
 

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