PERSENTASE KARKAS DAN GIBLET AYAM BROILER (GALLUS DOMESTICUS) YANG DIBERI EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa Olifera)

Jurnal Peternakan Nusantara

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title PERSENTASE KARKAS DAN GIBLET AYAM BROILER (GALLUS DOMESTICUS) YANG DIBERI EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa Olifera)
PERSENTASE KARKAS DAN GIBLET AYAM BROILER (Gallus domesticus) YANG DIBERI EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa olifera )
 
Creator kelanasari, etik
Anggraeni
Dihansih, Elis
 
Description The study was conducted to examine the effect of giving Moringa leaf extract in drinking water to increase the percentage of carcass and giblets of broiler chickens. The research was conducted at the Chicken Farmer’s Cage, Cibanteng, Dramaga, Bogor Regency, West Java. The livestock were used in this study were a broiler chicken of strain cobb aged of 30 days as much as 80 chickens. This study used a completely randomized design consisting of 4 treatments and 5 replications. The treatment in research were R0 (Water drink without giving Moringa leaf extract), R1 (water drink of 90% + 10% of  Moringa leaf extract), R2 (water drink of 80% + 20% of  Moringa leaf extract), and R3 (water drink of 70% + 30% of MOringa leaf extract). The data obtained were analyzed using analysis of variance (ANOVA), when the data shown the results of the sinificanthly different (P<0.05) followed by the test of Duncan. The variables that were observed in the study were the slaughter waight, the ewight of carcass, percentage of carcass and percentage of giblet. Results of the study showed thah giving og Moringa leaf eztract up to 30% can be used to optimize the percentage of broiler chicken carcass aged 30 days.
Kata Kunci : laying hens, Moringa leaf extract, carcass, giblet.
 
Konsumsi daging ayam broiler saat ini sangat meningkat. Untuk itu peternak berusaha untuk memenuhinya. Berbagai usaha dilakukan agar hasil yang diperoleh maksimal. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal para peternak memakai berbagai zat kimia berupa obat-obatan yang beredar luas di pasaran. Salah satu alternative agar tidak memakai obat-obatan kimia adalah dengan menggunakan herbal. Daun kelor merupakan tanaman herbal yang dapat digunakan sebagai sebagai zat aditif. Daun kelor dalam bentuk ekstrak yang dicampur dalam minuman bertujuan mencukupi kekurangan nutrisi sehingga dapat meningkatkan dan kebutuhan ternak dapat terpenuhi, sehingga produktivitas ternak meningkat (Astuti et al 2005). Kandungan senyawa daun kelor bervariasi diantaranya mineral, protein, vitamin A, C, E, B-karoten, asam amino, flavanoid, B-sitosterol dan polyphenol. Salah satu kandungan tepung daun kelor yang mempengaruhi perunan nilai aktivitas enzim AST dan ALT adalah vitamin E berfungsi sebagai pelindung terhadap peroksida lemak didalam membran. Penurunan nilai aktivitas enzim dipengaruhi oleh kandungan vitamin E pada tepung daun kelor yang berfungsi sebagai hepatoprotetan pada hati (Patrick, 2006.) Penelitian ini dilaksanakan di Kandang peternak ayam Cibanteng, Dramaga, Kabupaten Bogor Jawa Barat. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini ayam broiler umur 30 hari sebanyak 80 ekor. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan dalam penelitian ini R0= Air minum saja (Kontrol), R1= 10% ekstrak daun kelor, R2= 20% ekstrak daun kelor dan R3= 30% ekstrak daun kelor dalam air minum. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisys of variance (ANOVA), bila data menunjukkan hasil secara fisik tidak berbeda nyata (P>0,05), maka dilanjutkan dengan uji Duncan. Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot potong, bobot karkas, presentasi karkas dan presentasi giblet . Hasil penelitian menunjukkan untuk bobot potong dan bobot karkas berbeda nyata sedang hati rempela dan jantung tidak berbeda nyata.
 
Publisher Universitas Djuanda Bogor
 
Date 2021-10-31
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
 
Format application/pdf
 
Identifier https://ojs.unida.ac.id/jpnu/article/view/4695
10.30997/jpn.v7i2.4695
 
Source Jurnal Peternakan Nusantara; Vol. 7 No. 2 (2021)
2550-0740
2442-2541
10.30997/jpn.v7i2
 
Language ind
 
Relation https://ojs.unida.ac.id/jpnu/article/view/4695/2702
 
Rights Copyright (c) 2021 etik kelanasari, Anggraeni, elis dihansih
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library