PERBANDINGAN UMUR SIMPAN BAHAN PAKAN TERNAK YANG DITAMBAHKAN PENGAWET ASAM PROPIONAT DENGAN MODEL PERSAMAAN ARRHENIUS
Jurnal Peternakan Nusantara
View Publication Info| Field | Value | |
| Title |
PERBANDINGAN UMUR SIMPAN BAHAN PAKAN TERNAK YANG DITAMBAHKAN PENGAWET ASAM PROPIONAT DENGAN MODEL PERSAMAAN ARRHENIUS
PERBANDINGAN UMUR SIMPAN BAHAN PAKAN TERNAK YANG DITAMBAHKAN PENGAWET ASAM PROPIONAT DENGAN MODEL PERSAMAAN ARRHENIUS |
|
| Creator |
adisti, rizqa
|
|
| Description |
Estimating the shelf life of feed ingredients is very important to know in order to assist the feed industry in managing storage, availability and maintaining the nutritional quality of the animal feed produced. The purpose of this study was to compare pollard and wheat bran with added propionic acid preservative at different storage temperatures based on the peroxide value using the Arrhenius model. Shelf life was determined by adding propionic acid to pollard and wheat bran and then storing at 15, 35 and 45 °C for 49 days in an incubator. The parameter used in this research is the peroxide number. The results of this study are based on the calculation of the Arrhenius model. In pollard with propionic acid preservative, it is known that the shelf life at 15, 35 and 45 °C is 38.9 months, 35.6 months and 15.9 months, respectively, while pollard without preservatives is 27.3 months, 22.2 months and 13.1 months. In wheat bran with propionic acid preservative, it is known that the shelf life at 15, 35 and 45 °C is 32.9 months, 21.2 months and 21.2 months, while wheat bran without preservatives is 25.1 months, 15, respectively. 1 month and 14.8 months Keywords: Arrhenius, peroxide, pollard, propionic acid, wheat bran. Pendugaan umur simpan pada bahan pakan sangat penting untuk diketahui demi membantu industry pakan dalam mengatur penyimpanan, ketersediaan dan menjaga kualitas nutrisi pakan ternak yang dihasilkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membandingkan pollard dan wheat bran yang ditambahkan pengawet asam propionat pada tingkat penyimpanan suhu yang berbeda berdasarkan nilai bilangan peroksida menggunakan model Arrhenius. Umur simpan ditentukan dengan cara, pollard dan wheat bran ditambahkan asam propionat kemudian disimpan pada suhu 15, 35 dan 45 °C selama 49 hari di dalam inkubator. Parameter yang digunakan dalam penelitian ini adalah bilangan peroksida. Hasil penelitian ini didasarkan pada perhitungan model Arrhenius. Pada pollard dengan pengawet asam propionat diketahui umur simpan pada suhu 15, 35 dan 45 °C berturut turut 38,9 bulan, 35,6 bulan dan 15,9 bulan sedangkan pollard tanpa pengawet berturut turut 27,3 bulan, 22,2 bulan dan 13,1 bulan. Pada wheat bran dengan pengawet asam propionat diketahui umur simpan pada suhu 15, 35 dan 45 °C berturut turut 32,9 bulan, 21,2 bulan dan 21,2 bulan sedangkan pada wheat bran tanpa pengawet beturut turut 25,1 bulan, 15,1 bulan dan 14,8 bulan. Kata kunci : Arrhenius, asam propionat, peroksida, pollard, wheat bran |
|
| Publisher |
Universitas Djuanda Bogor
|
|
| Date |
2021-10-31
|
|
| Type |
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
https://ojs.unida.ac.id/jpnu/article/view/4571
10.30997/jpn.v7i2.4571 |
|
| Source |
Jurnal Peternakan Nusantara; Vol. 7 No. 2 (2021)
2550-0740 2442-2541 10.30997/jpn.v7i2 |
|
| Language |
ind
|
|
| Relation |
https://ojs.unida.ac.id/jpnu/article/view/4571/2700
|
|
| Rights |
Copyright (c) 2021 rizqa adisti
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
|
