Handling during rice harvest and its influence on the quality of industrial drying

Revista Ingeniería Agrícola

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Title Handling during rice harvest and its influence on the quality of industrial drying
Manejo durante la cosecha del arroz y su influencia en la calidad del secado industrial
 
Creator Díaz-Ruiz, Dariel
Morejón-Mesa, Yanoy
Domínguez-Calvo, Gemma
Monzón-Monrabal, Leidy Laura
Hernández-Cuello, Geisy
 
Subject
grain quality; sludges; technological process


calidad de los granos; impurezas; proceso tecnológico

 
Description The present investigation was carried out in the Industrial Drying Facility “Ramón López Peña", entity belonging to the Managerial Unit of Base (UEB) “Guillermo Castillo", located in the municipality San Cristóbal, county Artemisa, Cuba; the same one was carried out with the objective of determining the relationship between the handling during rice harvest and its influence on the quality of the industrial drying. To complete the proposed objective the main parameters they were determined of technological and quality of the grain; settling down the corresponding theoretical-methodological foundations. Among the main obtained results it was evidenced that the nonfulfillment of the technological operations in the cultural labors and in the harvest period, favorable the mixture of different varieties in the drying installation, aspect that influences directly in the stability of the technological process and in the quality of the grain d during the drying process, being observed that the biggest percents of sludges were reached, specifically, for the presence of mash grains, vain grains, green and milky grains and undesirable seeds.
La presente investigación se realizó en el secadero industrial “Ramón López Peña”, entidad perteneciente a la Unidad Empresarial de Base (UEB) “Guillermo Castillo”, localizada en el municipio San Cristóbal, provincia Artemisa, Cuba; la misma se realizó con el objetivo de determinar la relación entre el manejo en cosecha del grano de arroz y su influencia en la calidad del secado industrial. Para cumplir el objetivo propuesto se determinaron los principales parámetros de tecnológicos y calidad del grano; estableciéndose los fundamentos teórico-metodológicos correspondientes. Entre los principales resultados obtenidos se evidenció que el incumplimiento de las operaciones tecnológicas en las atenciones culturales y en el periodo agrotécnico de cosecha, propicia la mezcla de diferentes variedades en la instalación de secado, aspecto que influye directamente en la estabilidad del proceso tecnológico y en la calidad del grano durante el proceso de secado, observándose que los mayores porcentajes de impurezas se alcanzaron, específicamente, por la presencia de granos pastosos, granos vanos, granos verdes y lechosos y semillas indeseables.
 
Publisher Instituto de Investigaciones de Ingeniería Agrícola (IAgric)
 
Contributor

 
Date 2021-03-10
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion

 
Format application/pdf
text/html
application/zip
application/epub+zip
 
Identifier https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/1363
 
Source Revista Ingeniería Agrícola; Vol. 11, Núm. 2 (2021): abril-junio
2227-8761
2306-1545
 
Language spa
 
Relation https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/1363/2454
https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/1363/2465
https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/1363/2475
https://revistas.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/1363/2485
 
Rights Copyright (c) 2021 Revista Ingeniería Agrícola
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
 

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