Memorias culinarias y representaciones tradicionales caracterizadas en la cultura ecuatoriana

Revista de Investigación en Ciencias de la Educación HORIZONTES

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Field Value
 
Title Memorias culinarias y representaciones tradicionales caracterizadas en la cultura ecuatoriana
 
Creator Robalino Vallejo, Jessica Alexandra
Moreno Guerra, Ana Matilde
Zurita Gallegos, Ronald Mauricio
Peralta Saá, Lilia Ofir
 
Description El propósito de este artículo es registrar los saberes ancestrales al saber escondido entre los olores, sabores, texturas y tradiciones de las parroquias de Cacha y Flores, la cual pervive como una evidencia viva de la historia e identidad de los pueblos kichwa de la sierra centro en Ecuador. Para efectos de esta investigación, se adoptó el concepto establecido por la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial UNESCO. El análisis de la información fue cualitativo, compilando historias, entrevistas y el ordenamiento territorial del Cantón Riobamba junto a las parroquias Rural Cacha y Rural Flores, con la finalidad de cumplir con el proceso de salvaguardar el patrimonio cultural e inmaterial de estos pueblos. Para finalizar, es importante destacar que la parroquia de Cacha se autodefine como Primera Parroquia Indígena en Ecuador, por lo que muchas de las prácticas y tradiciones que se mencionan sobre esta parroquia, no están presentes en Flores, que tiene otros sentidos de identidad y muchos de sus elementos culturales así como su autodefinición, están relacionados con el mestizaje.
 
Publisher Centro de Estudios Transdisciplinarios CET Bolivia
 
Date 2020-12-26
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
 
Format application/pdf
 
Identifier https://revistahorizontes.org/index.php/revistahorizontes/article/view/141
10.33996/revistahorizontes.v4i16.141
 
Source Horizontes. Revista de Investigación en Ciencias de la Educación; Vol 4 No 16 (2020): Revista de Investigación en Ciencias de la Educación, Horizontes; 613 - 633
Horizontes. Revista de Investigación en Ciencias de la Educación; Vol. 4 Núm. 16 (2020): Revista de Investigación en Ciencias de la Educación, Horizontes; 613 - 633
2616-7964
10.33996/revistahorizontes.v4i16
 
Language spa
 
Relation https://revistahorizontes.org/index.php/revistahorizontes/article/view/141/340
 
Rights Derechos de autor 2020 Horizontes. Revista de Investigación en Ciencias de la Educación
 

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