GRASAS EN ALIMENTOS OFRECIDOS EN RESTAURANTES DEL ÁREA URBANA DE LIMA PARA NIÑOS Y NIÑAS MAYORES DE 5 Y MENORES DE 10 AÑOS, EN EL AÑO 2019
Revista de Investigación de la Universidad Privada Norbert wiener
View Publication Info| Field | Value | |
| Title |
GRASAS EN ALIMENTOS OFRECIDOS EN RESTAURANTES DEL ÁREA URBANA DE LIMA PARA NIÑOS Y NIÑAS MAYORES DE 5 Y MENORES DE 10 AÑOS, EN EL AÑO 2019
|
|
| Creator |
Lozada-Urbano, Michelle Fatima
Rivera Hurtado, Monica Miranda, Doris |
|
| Description |
Muchos estudios han comprobado que lo que encontramos en restaurantes supera en gran medida los requerimientos calóricos y de macronutrientes. Es necesario valorar la composición de los alimentos ofrecidos para niños en dichos establecimientos. Estudio transversal de tipo cuantitativo, valoró 20 menús vendidos en cinco establecimientos de venta de comida rápida en un centro comercial de Lima. Los resultados muestran que los cinco restaurantes superan los requerimientos diarios de gramos y kilocalorías de grasa, en valores que van desde el 14, 41% al 63,4% de exceso de grasas y del 23,92 al 61,59% de Kcal de grasas expresados en porcentaje de exceso. Es necesario tomar acciones para que los menús ofertados por estos restaurantes estén acorde a los requerimientos de los niños. |
|
| Publisher |
Vicerrectorado de Investigación, Universidad Norbert Wiener
|
|
| Date |
2020-11-20
|
|
| Type |
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
https://revistadeinvestigacion.uwiener.edu.pe/index.php/revistauwiener/article/view/68
|
|
| Source |
Revista de Investigación (de la Universidad Norbert Wiener); Vol. 9 Núm. 1 (2020): Revista de Investigación de la UNW; 17-30
2663-7677 2218-9254 |
|
| Language |
spa
|
|
| Relation |
https://revistadeinvestigacion.uwiener.edu.pe/index.php/revistauwiener/article/view/68/25
|
|
| Rights |
Derechos de autor 2020 Revista de Investigación (de la Universidad Norbert Wiener)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
|
