Culinary Identification in the Banua Anyar Culinary Tourism Area; a Contribution for Tourism in Banjarmasin City

The Innovation of Social Studies Journal

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Culinary Identification in the Banua Anyar Culinary Tourism Area; a Contribution for Tourism in Banjarmasin City
 
Creator Abbas, Ersis Warmansyah
Jumriani, Jumriani
 
Subject Ilmu Sosial, Cultural, Local Wisdom, Tourism
Kuliner; Wisata Kuliner; Pariwisata
 
Description Wisata kuliner merupakan satu bagian dari pariwisata. Beragam kuliner yang tersedia disetiap daerah dapat dikembangkan sebagai daya tarik wisata. Berbeda dengan jenis wisata lainnya, wisata kuliner mengunggulkan makanan, kepuasan rasa dan kekhasan suatu makanan maupun sajian. Di Kota Banjarmasin tersedia satu kawasan kuliner yang dikenal dengan sebutan kawasan kuliner Banua Anyar. Kawasan kuliner tersebut dikembangkan untuk mendukung pariwisata di Kota Banjarmasin. Penulisan artikel ini bertujuan untuk mengidentifikasi jenis kuliner yang tersedia di Kawasan Kuliner Banua Anyar. Pendekatan kualitatif dengan metode deskripstif digunakan pada penelitian. Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi dan dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan mereduksi data, penyajian data dan verifikasi. Hasil penelitian mengidentifikasi bahwa jenis kuliner di kawasan kuliner Banua Anyar terdiri dari makanan pokok, lauk pauk dan kue tradisioanal. Beragam jenis kuliner tersebut tersedia di 14 stand usaha kuliner di kawasan kuliner Banua Anyar untuk mendukung pengembangan pariwisata di Kota Banjarmasin.
 
Publisher Universitas Lambung Mangkurat
 
Contributor
 
Date 2020-09-07
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article
Qualitiave
 
Format application/pdf
 
Identifier https://ppjp.ulm.ac.id/journals/index.php/iis/article/view/2309
10.20527/iis.v2i1.2309
 
Source The Innovation of Social Studies Journal; Vol 2, No 1 (2020): The Innovation of Social Studies Journal, Sept 2020; 33-40
2716-2354
2723-1119
10.20527/iis.v2i1
 
Language eng
 
Relation https://ppjp.ulm.ac.id/journals/index.php/iis/article/view/2309/1878
 
Rights Copyright (c) 2020 The Innovation of Social Studies Journal
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library