PENDAMPINGAN PENDAFTARAN SERTIFIKASI PIRT DAN SERTIFIKASI HALAL UKM PANGAN BERBASIS TALAS DAN NANAS BOGOR DI KOTA BOGOR

Qardhul Hasan: Media Pengabdian Kepada Masyarakat

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title PENDAMPINGAN PENDAFTARAN SERTIFIKASI PIRT DAN SERTIFIKASI HALAL UKM PANGAN BERBASIS TALAS DAN NANAS BOGOR DI KOTA BOGOR
 
Creator Hutami, Rosy
Amalia, Lia
Aminah, Siti
Nurul, Eka
 
Subject
Komunitas, makanan, minuman jus nanas, tongkat keju talas, UMKM, virtual.
Qardul Hasan; Media Pengabdian Kepada Masyarakat
 
Description Tujuan dari program ini adalah untuk mengoptimalkan potensi makanan unggul lokal Bogor, menyerap tenaga kerja, mengurangi pengangguran, dan memunculkan alternatif baru untuk makanan ringan / minuman yang bisa menjadi hadiah atau makanan ringan khas Bogor. Masalah utama dalam komunitas mitra adalah teknologi membuat minuman jus nanas yang belum tersedia dan formulasi stick keju taro yang ada belum optimal. Masalah prioritas lainnya adalah terbatasnya pengetahuan para mitra mengenai manajemen bisnis, produksi, dan keuangan yang membuat kelangsungan bisnis masih sangat lemah. Namun, mitra adalah masyarakat terbuka, memiliki keinginan kuat untuk maju, dan mudah bekerja sama dengan tim. Metode pelaksanaan kegiatan ini termasuk memberikan kuliah umum; latihan; demonstrasi desain bangunan / prototipe produk. Tim proposal telah melakukan transfer ilmu pengetahuan dan teknologi dan bantuan mitra dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah diberikan dalam bentuk penyediaan pelatihan sistem manajemen halal, metode produksi makanan yang baik, pengemasan , dan manajemen bisnis dan keuangan. Prestasi dari program ini termasuk teknologi menggunakan asam sitrat dan pasteurisasi untuk memperpanjang umur simpan minuman jus nanas, perbaikan formulasi stick keju taro, dan desain kemasan dan label produk.
 
Publisher Universitas Djuanda Bogor
 
Contributor
 
Date 2019-10-28
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Peer-reviewed Article

 
Format application/pdf
 
Identifier https://ojs.unida.ac.id/QH/article/view/1645
10.30997/qh.v5i2.1645
 
Source QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT; Vol 5, No 2 (2019): OKTOBER; 57-63
2550-1143
2442-3726
10.30997/qh.v5i2
 
Language eng
 
Relation https://ojs.unida.ac.id/QH/article/view/1645/pdf
https://ojs.unida.ac.id/QH/article/downloadSuppFile/1645/196
 
Coverage


 
Rights Copyright (c) 2019 QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library