Analysis of consumer preferences for fresh vegetables in the colombian Caribbean

Temas Agrarios

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Analysis of consumer preferences for fresh vegetables in the colombian Caribbean
Análisis de las preferencias del consumidor por las hortalizas frescas en el Caribe colombiano
 
Creator Martínez Reina, Antonio Maria
Tordecilla Zumaqué, Lilibet
Rodríguez Pinto, Maria Del Valle
Grandett Martínez, Liliana María
 
Description The objective of this work was to analyze consumer preferences when deciding on purchasing fresh vegetables in the Caribbean region in order to obtain organized information for decision making about possibility of expanding agricultural product supply. A structured survey with socioeconomic variables for consumer and others such as purchase frequency, main vegetables consumed, purchase site was applied to 308 consumer families randomly selected in the seven main cities of the Caribbean Region. For the analysis, contingency tables, descriptive statistics, correlation analysis and analysis of variance were used. The results allowed to find that carrot, white onion, squash and tomato are the most preferred vegetables with an average 1.79 kilos per purchase. The collected data showed a relation between consumption and consumer age, People 50 year old, and older, prefer more vegetables, bacause of nutritional value and health benefits. It was evidenced that purchase site is highly related to consumer economic level, as higher economic income consumers prefer purchasing in griocery stoores, while low income consumers purchase in public markets and neighborhood markets.
El objetivo de este trabajo fue analizar las preferencias del consumidor al momento de decidir por la compra de hortalizas frescas en la región Caribe, para obtener información organizada que permita tomar decisiones acerca de la posibilidad de ampliar la oferta de estos productos de la agricultura. Se aplicó una encuesta estructurada que incluía variables socioeconómicas del consumidor y otras como frecuencia de compra, principales hortalizas que consumen, sitio de compra, a 308 familias consumidoras localizadas en las siete ciudades principales de la Región Caribe seleccionadas al azar. Para el análisis se utilizaron tablas de contingencia, estadística descriptiva, análisis de correlación y análisis de varianza. Los Resultados permiten apreciar que la zanahoria, la cebolla blanca, la ahuyama y el tomate son las especies hortícolas de mayor preferencia por los consumidores, en promedio 1,79 kilos por compra. El trabajo permite concluir que existe una relación directa entre el aumento del consumo y la edad del consumidor siendo los mayores de 50 años lo que más prefieren las hortalizas, lo cual se explica por el valor nutritivo y los beneficios a la salud. Se evidenció que el sitio de compra está altamente relacionado con el estrato social del consumidor es así como los estratos más altos prefieren comprar en los supermercados en tanto que los estratos más bajos prefieren comprar en los mercados públicos y en la tienda de barrio. 
 
Publisher Universidad de Córdoba
 
Date 2019-06-03
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
 
Format application/pdf
 
Identifier https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/2070
10.21897/rta.v24i2.2070
 
Source sour topics; Vol 24 No 2 (2019): Versión preliminar; 119-128
Temas Agrarios; Vol. 24 Núm. 2 (2019): Versión preliminar; 119-128
2389-9182
10.21897/rta.v24i2
 
Language spa
 
Relation https://revistas.unicordoba.edu.co/index.php/temasagrarios/article/view/2070/2542
 
Rights Derechos de autor 2019 Temas Agrarios
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library