KANDUNGAN ANTINUTRISI, LOGAM BERAT DAN CEMARAN BIOLOGIS TEPUNG BUAH Sonneratia spp DAN Rhizophora mucronata DARI KABUPATEN KUPANG

Jurnal Pemuliaan Tanaman Hutan

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title KANDUNGAN ANTINUTRISI, LOGAM BERAT DAN CEMARAN BIOLOGIS TEPUNG BUAH Sonneratia spp DAN Rhizophora mucronata DARI KABUPATEN KUPANG
 
Creator Koeslulat, Ermi E
Prabawa, Sigit B
 
Subject Sonneratia spp, Rhizophota mucronata, antigizi, logam berat, cemaran biologi
 
Description Ekosistem mangrove memiliki fungsi dan manfaat yang sangat penting. Namun demikian, degradasi mangrove terus meningkat karena aktivitas manusia yang berlebihan. Pemanfaatan buah mangrove merupakan salah satu cara alternatif untuk mengubah pemanfaatan yang merusak menjadi lebih ramah lingkungan. Dalam pemanfaatan buah mangrove, kandungan non gizi adalah sesuatu yang perlu diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan anti-nutrisi dari tannin dan kontaminan logam berat Sonneratia spp dan tepung buah Rhizophora mucronata, serta kontaminasi HCN dan mikroba tepung buah Sonneratia spp. Analisis dilakukan di laboratorium terkait di Bogor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan Sonneratia spp tannin adalah 0,26% dan R. mucronata adalah 0,12-0,26%. Isi Pb, Mn, Cu, Hg dan As (dalam mg / kg) tepung Sonneratia spp adalah 0,28; 10.13; 13.3; <0,005; dan <0,003; sedangkan R. mucronata adalah 1,18-4,24; 14.99-20.31; 3,65-5,23; <0,005; dan <0,005. Kandungan HCN Sonneratia spp adalah <3 mg / kg, jumlah lempeng <10 koloni / gram, Escherichia coli <3APM / gram, Bacillus cereus 0 koloni / gram, Salmonella sp negatif, cetakan <10 koloni / gram dan ragi <10 koloni / gram. Hasil-hasil itu menunjukkan bahwa kandungan tanin dari kedua jenis tepung itu lebih rendah daripada beberapa spesies mangrove lain dalam studi serupa dan relatif aman dikonsumsi karena di bawah SNI dan persyaratan Acceptable Daily Intake.
 
Publisher Center for Forest Biotechnology and Tree Improvement (CFBTI)
 
Contributor Balai Penelitian dan Pengembangan Lingkungan Hidup dan Kehutanan Kupang
 
Date 2019-12-31
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion

 
Format application/pdf
 
Identifier http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/view/5594
10.20886/jpth.2019.13.2.%p
 
Source Jurnal Pemuliaan Tanaman Hutan; Vol 13, No 2 (2019): Jurnal Pemuliaan Tanaman Hutan
2527-8665
1693-7147
 
Language ind
 
Relation http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/view/5594/4898
http://ejournal.forda-mof.org/ejournal-litbang/index.php/JPTH/article/downloadSuppFile/5594/648
 
Rights Copyright (c) 2019 Jurnal Pemuliaan Tanaman Hutan
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library