Pemberian Tepung Daun Lamtoro (Leucaena leucocephala) Dalam Ransum Terhadap Organoleptik Daging Burung Puyuh (Coturnix-coturnix Javonica)
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science)
View Publication Info| Field | Value | |
| Title |
Pemberian Tepung Daun Lamtoro (Leucaena leucocephala) Dalam Ransum Terhadap Organoleptik Daging Burung Puyuh (Coturnix-coturnix Javonica)
|
|
| Creator |
Siregar, Yusrida
Nurmi, Asiyah |
|
| Description |
Lamtoro (Leucaena leucocephala) adalah salah satu tanaman yang cukup banyak tersedia dan memiliki kandungan nutrisicukup tinggi.Daun lamtoro mengandung protein yang dapat di manfaatkan sebagai alternative pakan campuran ransum.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung daun lamtoro dalam ransum terhadap uji organoleptik daging burung puyuh (Coturnix-coturnix jovanica). Rancangan penelitian adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan jumlah perlakuan 6 dan 4 ulangan dengan susunan perlakuan penambahan tepung daun lamtoro L0 (0%), L1 (5%), L2 (10%), L3 (15%), L4 (20%), L5 ( 25%).Berdasarkan hasil penelitian untuk uji organoleptik secara mutu hedonik dan hedonik terhadap daging dada burung puyuh yang diberi perlakuan ransum dengan penambahan tepung daun lamtoro menunjukkan pengaruh yang nyata terhadap uji hedonik warna dan untuk mutu hedonik memberi pengaruh yang tidak nyata terhadap warna, rasa, aroma dan tekstur daging dada burung puyuh. Kata kunci : lamtoro, uji organoleptik, burung puyuh.
|
|
| Publisher |
Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan
|
|
| Contributor |
—
|
|
| Date |
2019-01-22
|
|
| Type |
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed Article |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://jurnal.um-tapsel.ac.id/index.php/peternakan/article/view/1059
10.31604/jac.v3i1.1059 |
|
| Source |
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science); Vol 3, No 1 (2019): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science); 20-28
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science); Vol 3, No 1 (2019): Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science); 20-28 2599-1736 2548-3129 10.31604/jac.v3i1 |
|
| Language |
eng
|
|
| Relation |
http://jurnal.um-tapsel.ac.id/index.php/peternakan/article/view/1059/706
|
|
| Rights |
Copyright (c) 2019 Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science)
|
|
