Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México

Cadernos PROLAM/USP

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Field Value
 
Title Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México
 
Creator Aguilar Gutierrez, Genaro
 
Subject Pérdidas y desperdicios de alimentos; Seguridad alimentaria y pobreza; Responsabilidad Social Corporativa; México
 
Description El objetivo de esta investigación es desarrollar un índice de pérdidas y desperdicios de alimentos e investigar el grado de compromiso de las empresas mexicanas para disminuir los desechos de alimentos. El índice muestra que al menos 35.3% de los alimentos se pierden o desperdician anualmente en México, un país con más de 19 millones de personas en condiciones de pobreza e inseguridad alimentaria. Se aplicó una encuesta a 3 grupos de empresarios, los resultados muestran que 23% de las grandes empresas mexicanas desarrolla cotidianamente actividades contra el desperdicio de alimentos, pero 79% de las medianas empresas y 96% de las pequeñas y micro empresas no tienen ningún plan ni realizan actividades cotidianas contra las pérdidas y desperdicios de alimentos. Proponemos la tarea de reducir desechos de alimentos como una gran área de oportunidad para la Responsabilidad Social Corporativa en México.
 
Publisher Universidade de São Paulo. Escola de Artes, Ciência e Humanidades. PROLAM
 
Date 2019-10-09
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
 
Format application/pdf
 
Identifier http://www.revistas.usp.br/prolam/article/view/133625
10.11606/issn.1676-6288.prolam.2018.133625
 
Source Brazilian Journal of Latin American Studies; v. 17 n. 33 (2018); 168-197
Brazilian Journal of Latin American Studies; Vol 17 No 33 (2018); 168-197
1676-6288
 
Language spa
 
Relation http://www.revistas.usp.br/prolam/article/view/133625/156880
 
Rights Copyright (c) 2018 Genaro Aguilar Gutierrez
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
 

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