Peningkatan Produktivitas Poklahsar Swakarya Bersama Melalui Produksi Tortilla Olahan Rumput

Jurnal Abdimas BSI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

View Publication Info
 
 
Field Value
 
Title Peningkatan Produktivitas Poklahsar Swakarya Bersama Melalui Produksi Tortilla Olahan Rumput
 
Creator Gunawan, Adrian
Rizianiza, Illa
Adnyani, Luh Putri
 
Description Poklahsar Swakarya Bersama merupakan kelompok pengolah dan pemasar hasil perikanan di Kelurahan Tanjung Tengah Kabupaten Penajam Paser Utara (PPU) yang masih aktif melakukan pengolahan rumput laut. Hasil olahan rumput laut perlu inovasi agar mampu bersaing dengan produk lainnya dan peminat bisa meningkat. Rumput laut yang digunakan dalam pengolahan tortilla adalah rumput laut jenis Eucheuma cottonii. Pengabdian kepada masyarakat ini dilakukan di rumah produksi Poklahsar Swakarya Bersama dengan dihadiri oleh anggota poklahsar di Kabupaten PPU, Kelompok Wanita Tani PPU, Dinas Perikanan Perikanan dan Dinas Perindustrian dan Koperasi. Pada pelatihan ini peserta dibekali modul pembuatan tortilla rumput laut. Seluruh peserta pelatihan mengikuti kegiatan pelatihan dengan antusias. Hasil kuisioner menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta tentang proses pembuatan tortilla sebesar 58%. Untuk meningkatkan keberlanjutan dari kegiatan ini maka perlu dilakukan pelatihan secara berkelanjutan tentang inovasi olahan rumput laut. Selain itu juga perlu dilakukan edukasi tentang pengemasan hasil produksi agar dapat meningkatkan nilai ekonomis dari suatu produk.Kata Kunci: rumput laut, tortilla, poklahsar
 
Publisher LPPM Universitas Bina Sarana Informatika
 
Contributor Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi dan Poklahsar Swakarya Bersama
 
Date 2019-08-01
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Artikel yang dipeer-review
 
Format application/pdf
 
Identifier http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/abdimas/article/view/5802
10.31294/jabdimas.v2i2.5802
 
Source Jurnal Abdimas BSI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat; Vol 2, No 2 (2019): Agustus 2019; 241-250
Jurnal Abdimas BSI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat; Vol 2, No 2 (2019): Agustus 2019; 241-250
2614-6711
10.31294/jabdimas.v2i2
 
Language ind
 
Relation http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/abdimas/article/view/5802/pdf
10.31294/jabdimas.v2i2.5802.g3371
 
Rights ##submission.copyrightStatement##
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
 

Contact Us

The PKP Index is an initiative of the Public Knowledge Project.

For PKP Publishing Services please use the PKP|PS contact form.

For support with PKP software we encourage users to consult our wiki for documentation and search our support forums.

For any other correspondence feel free to contact us using the PKP contact form.

Find Us

Twitter

Copyright © 2015-2018 Simon Fraser University Library