Hábitos alimentares: desvendando padrões e escolhas sociais

Revista Interdisciplinar de Tecnologias e Educação

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Field Value
 
Title Hábitos alimentares: desvendando padrões e escolhas sociais
 
Creator Cardozo, Daiane Roncato
Ferrante, Vera Lúcia Silveira Botta
Almeida, Luiz Manoel de Moraes Camargo
Paschoalino, Augusto
 
Subject Agroecologia e Desenvolvimento Territorial
 
Description Este trabalho teve como objetivo refletir acerca dos determinantes de hábitos, práticas e padrões alimentares e como estes influenciam nas escolhas, preferências e na segurança ou insegurança alimentar e nutricional de um indivíduo, de uma população ou de um território, por meio de uma revisão de literatura. No campo que se abre na interface da Nutrição, Biologia, Sociologia e Antropologia, os progressos da ciência passam pelos macro e microscópio da alimentação (alimento/comida, natureza/cultura, biológica/social), considerando as diferentes dimensões que definem padrões alimentares. Não basta olhar apenas para a quantidade ou o tipo de alimento que é ingerido; transformações demográficas, epidemiológicas e nutricionais, costumes, origens, preferências, condições de vida, gostos, ideais e politização do consumo, dentre outros aspectos, vão muito além de medidas ou da ingestão adequada de alimentos. Observou-se também a amplitude das diferentes abordagens sobre a comida, os novos comedores, os sistemas agroalimentares, as formas de ação política, os novos movimentos sociais e os estudos da cultura contemporânea. Muitos temas se entrelaçam, outros se multiplicam, e todos merecem ser considerados e aprofundados.
 
Publisher Revista Interdisciplinar de Tecnologias e Educação
 
Contributor CNPq -Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
 
Date 2018-10-22
 
Type info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Revisão de Literatura
 
Format application/pdf
 
Identifier http://rinte.ifsp.edu.br/index.php/RInTE/article/view/452
 
Source Revista Interdisciplinar de Tecnologias e Educação; v. 4, n. 1 (2018): [RInTE] Ed. Especial - Agroecologia e Desenvolvimento Territorial
2447-5955
2448-024X
 
Language por
 
Relation http://rinte.ifsp.edu.br/index.php/RInTE/article/view/452/pdf
 
Rights Direitos autorais 2019 Revista Interdisciplinar de Tecnologias e Educação
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0
 

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